MySQL 是廣泛應用的關系型數據庫管理系統，其內部使用了許多變量來控制其行為。我們可以通過修改這些變量來調整 MySQL 的性能和行為，使其更適合我們的需求。

要修改 MySQL 的變量，我們可以使用 SET 或者 mysqld 的啟動參數來設定。如果只需要修改一個會話中的變量，可以使用 SET 命令。比如，要將 MySQL 的默認字符集改成 utf8，可以輸入以下命令：

SET NAMES utf8;

如果需要在 MySQL 啟動時就設定變量，我們可以修改配置文件（my.cnf 或者 my.ini），將變量名和相應的值加入其中。比如，要修改 MySQL 的最大連接數，可以在配置文件中添加以下內容：

[mysqld]
max_connections = 100

需要注意的是，在 Windows 系統下，MySQL 的配置文件名為 my.ini；在 Linux 系統下，配置文件名為 my.cnf。

有些變量是只讀的，不能通過 SET 或者配置文件來修改。這些變量通常是通過其他方式設置的，比如操作系統的參數，MySQL 的編譯選項等等。如果需要了解變量是否可修改，可以查看官方文檔。

在修改 MySQL 變量時，需要遵循一些原則。首先，保證修改的變量是正確的、合理的，不會影響到 MySQL 的穩定性和可靠性。其次，修改變量前應該了解其含義和默認值，避免出現意外的結果。最后，修改變量要謹慎，建議先在測試環境進行驗證再在生產環境中應用。