MySQL是一個開源的關系型數據庫管理系統，廣泛用于Web應用程序開發。在MySQL中，VARCHAR類型是一種可變長度的字符串數據類型。與CHAR類型相比，VARCHAR類型在存儲數據時占用的存儲空間更少，因為它根據實際數據長度動態調整存儲空間。VARCHAR類型允許存儲的字符串長度最大為65,535個字符。

在創建表時，可以使用以下語法來定義VARCHAR類型的列：

CREATE TABLE 表名 (
列名 VARCHAR(最大長度) [屬性列表]
);

其中，最大長度是指該列可以存儲的最大字符數，屬性列表包括列的約束條件、默認值等信息。

除了VARCHAR類型外，MySQL還提供了其他字符串數據類型，例如CHAR、TEXT、LONGTEXT等。它們與VARCHAR類型在存儲方式、長度限制等方面有所不同，開發人員可以根據實際應用需求選擇合適的類型。

需要注意的是，在使用VARCHAR類型存儲數據時，要注意避免存儲過長的數據導致占用過多的存儲空間或是性能下降。同時，為了保證數據的完整性和安全性，可以使用合適的約束條件來限制數據的取值范圍和格式。