MySQL是一款常用的關系型數據庫管理系統，它支持多種字符集編碼，其中包括utf8和gbk。utf8是一種Unicode編碼，支持所有的世界語言，而gbk則是中文編碼，只支持漢字及其它一些特殊字符。

在MySQL中，utf8是默認的字符集編碼。當我們需要存儲中文數據時，會發現utf8占用的存儲空間比較大，而且在一些場景下也存在一些問題，如搜索、排序等。這時候，我們可以考慮使用gbk編碼來存儲中文數據。

CREATE TABLE `user` (
`id` int(11) unsigned NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(20) DEFAULT NULL,
`age` int(11) DEFAULT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=gbk;

在定義表時，我們可以使用CHARSET關鍵字來指定存儲中文數據所使用的編碼。在上面的例子中，我們將字符集編碼設置為gbk，這樣在存儲中文數據時，占用的存儲空間將會比utf8小。

需要注意的是，當我們在MySQL中使用多種字符集編碼時，可能會涉及到字符集轉換的問題。如果不進行正確的轉換，就會出現亂碼等問題。因此，建議在進行字符集轉換時，需要了解相關知識并進行測試，以確保數據的正確性。