MySQL是一種廣泛使用的關系型數據庫管理系統，它的SQL語言支持方便地進行數據的操作和管理。在實際的開發和維護中，我們經常需要進行字符串的替換操作。在替換字段中的特殊字符時，我們可以使用MySQL的內置函數來實現。

MySQL內置函數中有一個REPLACE函數，可以替換字符串中的指定內容。其使用方法如下：

REPLACE(str, from_str, to_str)

其中，str是需要替換的字符串，from_str是需要被替換的內容，to_str是替換后的內容。

不僅僅是普通的字符，MySQL的REPLACE函數也支持特殊字符的替換。比如說，我們想要把某個字段中所有的單引號替換成雙引號，代碼如下：

UPDATE table_name SET column_name = REPLACE(column_name, "'", '"');

在上面的代碼中，table_name是需要更新的表名，column_name是需要被更新的字段名，'表示被替換的單引號，"表示替換后的雙引號。

需要注意的是，特殊字符的替換可能會影響到數據的完整性和一致性。我們在使用REPLACE函數時，應當謹慎處理，避免出現錯誤的替換結果。