MySQL的skip-networking選項是MySQL配置文件中的一項設置，它控制是否允許遠程主機訪問MySQL服務器。當skip-networking開啟時，MySQL服務器只能接受本地主機的連接請求，因此它被用于安全限制MySQL服務器的網絡訪問。

在MySQL的配置文件中，skip-networking選項的默認值為關閉，也就是允許遠程主機訪問MySQL服務器。要操作skip-networking選項，可以在MySQL配置文件my.cnf中加入這個選項，其語法如下：

skip-networking

當skip-networking選項被設置為true時，MySQL服務器只接受本地主機的連接請求。這樣可以防止MySQL服務器遭受來自公共網絡中的攻擊。

如果需要允許指定主機遠程訪問MySQL服務器，可以在my.cnf中加入這些主機的IP地址或主機名，以逗號分隔。例如：

skip-networking
bind-address=127.0.0.1,192.168.1.100

在這個配置中，MySQL服務器只接受本地主機和IP地址為192.168.1.100的主機的連接請求，其他主機的請求會被拒絕。

需要注意的是，在啟用skip-networking選項時，如果在遠程主機上運行的應用程序需要連接MySQL服務器，可以通過MySQL代理程序解決該問題，例如通過SSH建立一個代理連接。