MySQL中replace函數是用來替換字符串的，但如果字符串中出現引號會產生問題，這時需要加上轉義符號來手動轉義字符串中的引號。

語法： REPlACE(str,old_char,new_char)

其中str是要替換的字符串，old_char是要被替換的字符，new_char是替換后的字符。如果str中有引號，我們可以使用轉義符號\來避免出現語法錯誤。

例子：REPLACE("This\'s a test","\'","-")
執行后的結果是："This-s a test"

需要注意的是，如果字符串中的引號用雙引號表示，需要使用雙斜杠(\)進行轉義。

例子：REPLACE("This\"s a test","\"","-")
執行后的結果是："This-s a test"

總之，使用mysql的replace函數時，如果字符串中有引號需要手動轉義。這是避免語法出錯的重要技巧。