MySQL Preserve是一個關于MySQL數據的命令，其作用實際上是用于保留數據表的一些設置，主要包括數據表的字符集和排序規則。而這些設置通常在數據表創建時就被指定了，因此在數據表已經創建的情況下需要進行相應的修改時，MySQL Preserve就顯得尤為重要。

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET charset_name COLLATE collation_name

可以看到，在使用MySQL Preserve時，我們需要使用以上的這行代碼來執行數據表字符集和排序規則的修改。其中，table_name需要被替換成相應的數據表名；charset_name需要被替換成想要修改為的字符集名；collation_name需要被替換成相應的排序規則名。通過這種方式，我們就能夠實現MySQL Preserve的功能，將數據表的字符集和排序規則進行保留并修改。

需要注意的是，在使用MySQL Preserve時，我們應該慎重對待數據表的字符集和排序規則的修改，因為一旦出現錯誤就有可能引起數據損壞甚至是全部數據丟失的情況。因此，對于那些不太熟悉MySQL Preserve的人，最好還是在進行修改之前進行一些相關的資料了解，或咨詢專業人士的意見，以保證數據的安全性和完整性。