在MySQL數(shù)據(jù)庫中，將日期數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為字符串通常使用DATE_FORMAT()函數(shù)進行轉(zhuǎn)換，該函數(shù)可以將日期格式化為指定格式的字符串。

SELECT DATE_FORMAT('2019-11-16', '%Y-%m-%d') AS date_str;

在上述代碼中，我們將日期字符串'2019-11-16'轉(zhuǎn)化為了格式為YYYY-MM-DD的字符串，結(jié)果如下：

+------------+
|  date_str  |
+------------+
| 2019-11-16 |
+------------+

同時，也可以使用CAST()函數(shù)將日期數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為varchar類型的字符串，示例代碼如下：

SELECT CAST('2019-11-16' AS varchar(10)) AS date_str;

在上述代碼中，我們使用CAST()函數(shù)將日期字符串'2019-11-16'轉(zhuǎn)換為varchar類型的字符串，結(jié)果如下：

+------------+
|  date_str  |
+------------+
| 2019-11-16 |
+------------+

需要注意的是，在使用CAST()函數(shù)進行數(shù)據(jù)類型轉(zhuǎn)換時，需要指定需要轉(zhuǎn)換的字符串的長度，否則MySQL可能會自動截取。例如，在上述代碼中，我們指定了varchar(10)的轉(zhuǎn)換長度為10，確保了結(jié)果不會被截取。