MySQL中的DATE_FORMAT函數可以將日期數據轉換為特定的格式。該函數的基本語法是：

DATE_FORMAT(date, format)

其中，date是要格式化的日期數據，format是返回值的格式。關于format參數的定義，可以在MySQL官方文檔中查找詳細內容。

返回值類型

DATE_FORMAT函數的返回值類型取決于format參數的格式。一般情況下，返回值類型為字符串。例如：

SELECT DATE_FORMAT('2021-11-11','%Y/%m/%d');

結果：2021/11/11

在這個例子中，format參數指定的是年/月/日的格式，因此返回值為字符串類型。

返回值為日期類型

雖然DATE_FORMAT函數的常見返回值類型是字符串，但是在某些情況下，也可以返回日期類型的值。方式是設置format參數為日期格式，例如：

SELECT DATE_FORMAT('2021-11-11','%Y-%m-%d');

結果：2021-11-11

在這個例子中，format參數指定的是‘年-月-日’的格式，然而返回值卻是日期類型，這是因為MySQL會將字符串自動轉換為日期類型。需要注意的是，如果傳入的字符串無法轉換為日期類型，將會返回null值。

總結

DATE_FORMAT函數是一個非常強大的函數，可以將日期類型數據轉換為任何格式的字符串。需要注意的是，DATE_FORMAT函數返回的數據類型取決于format參數的格式，一般情況下為字符串類型。在某些情況下，也可以返回日期類型的值，這要看format參數的具體定義。