MySQL是當前最受歡迎的關系型數據庫管理系統之一，在處理日期和時間方面，它提供了一個DATETIME數據類型，可以存儲日期和時間信息。在創建表時，我們可以將DATETIME列的默認值設置為任何日期和時間，包括空值NULL。

CREATE TABLE example (
id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(50),
create_time DATETIME DEFAULT NULL
);

上面代碼創建了一個名為example的表，其中包含三列，id、name和create_time。

在這個例子中，我們將create_time列的默認值設置為NULL，這意味著當插入數據時，如果沒有提供create_time值，那么MySQL將會把它設置為NULL。

如果我們想要插入當前日期和時間作為create_time的值，可以使用MySQL的NOW()函數：

INSERT INTO example (name, create_time) VALUES ('John', NOW());

如果我們想要插入一個空值作為create_time的值，可以不提供值，MySQL將會自動將它設置為NULL：

INSERT INTO example (name) VALUES ('Jane');

總之，DATETIME數據類型允許我們在MySQL中存儲日期和時間信息，您可以將其默認值設置為任何日期和時間，包括空值NULL。