MySQL中的DATE_FORMAT函數是用來將日期時間格式化為指定字符串格式的函數。它可以將日期時間類型的數據轉換為指定的格式，例如yyyy-mm-dd hh:mm:ss或者dd/mm/yyyy等。

下面是一個示例，將一個日期格式化為yyyy-mm-dd格式。

SELECT DATE_FORMAT('2021-06-15','%Y-%m-%d');

輸出結果為2021-06-15。

使用DATE_FORMAT函數時，需要指定格式字符串的格式，其中格式化參數的含義在下面列出：

%Y      4位完整的年份
%y      2位數字表示的年份
%m      數字表示的月份(01-12)
%c      數字表示的月份(1-12)
%M      月份的名稱，完整的名字，如July
%b      月份的縮寫，如Jul
%d      月份中的第幾天(01-31)
%e      月份中的第幾天(1-31)
%H      小時(00-23)
%h      小時(01-12)
%i      分鐘(00-59)
%s      秒(00-59)
%p      AM或PM（大寫）
%

下面是一個示例，將一個日期格式化為dd.mm.yyyy格式。

SELECT DATE_FORMAT('2021-06-15',' %d.%m.%Y');

輸出結果為15.06.2021。

可以將DATE_FORMAT函數與其他函數或運算符一起使用。下面是一個例子，在查詢結果中將姓和名連接起來，然后將它們加上日期時間格式：

SELECT CONCAT(last_name,' ',first_name,' ','出生日期: ',DATE_FORMAT(birth_date,'%Y-%m-%d %h:%i:%s')) AS info
FROM student_info;

上述代碼將姓和名合并為一個字段，并將出生日期轉換為指定格式的字符串，然后將其和姓名一起輸出。輸出結果類似于“張三 李四 出生日期: 2016-06-16 03:15:00”。

總之，DATE_FORMAT函數是MySQL中一個非常有用的日期處理函數，使我們可以方便地將日期時間格式化為指定的字符串格式。