MySQL的CREATE語句是創建表時所使用的語句，CREATE TABLE語句用于創建一個新表格。

CREATE TABLE 表名 (
列名1 數據類型1,
列名2 數據類型2,
列名3 數據類型3,
......
);

在這里，列是指表格中的列，數據類型是該列數據的類型。在列聲明后，您可以指定該列是否可以為空，以及該列是否為主鍵，唯一鍵或外鍵。

以下是一個示例：

CREATE TABLE employees (
employee_id INT(6) UNSIGNED AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
first_name VARCHAR(30) NOT NULL,
last_name VARCHAR(30) NOT NULL,
email VARCHAR(50),
hire_date DATE NOT NULL
);

在這個例子中，你創建了一張名為employees的表格。這張表格包含了employee_id、first_name、last_name、email和hire_date這五個列。其中，employee_id是主鍵，也就是表格的唯一標識符，因為它是由MySQL自動分配的。first_name和last_name是非空字符串，這意味著您不能讓這些列為空。email是可選的，因為沒有在NOT NULL關鍵字后面指定。最后，hire_date是一個不允許為空的日期類型。

總的來說，在MySQL中創建表格非常簡單，并且使用CREATE語句的話可以輕松定義表格的屬性和約束，以確保數據的完整性和一致性。