MySQL是一種常用的關系型數據庫管理系統。在使用mysql -e命令進行執行SQL語句時，可能會遇到亂碼的問題。

$ mysql -e "SELECT * FROM 你好的表名;"

以上命令執行后，可能會輸出亂碼的結果，這是因為MySQL默認的字符集和終端的字符集不一致導致的。

解決此問題的方法有兩種：

1. 修改MySQL的默認字符集為utf8。

$ sudo vi /etc/my.cnf

在文件中添加以下內容：

[client]
default-character-set=utf8
[mysqld]
collation-server = utf8_unicode_ci
init-connect='SET NAMES utf8'
character-set-server = utf8

保存文件并重啟MySQL服務。

$ sudo systemctl restart mysqld

2. 指定執行SQL語句時使用的字符集。

$ mysql -e "SET NAMES utf8; SELECT * FROM 你好的表名;" -u 用戶名 -p 密碼

以上命令指定了執行SQL語句時使用的字符集為utf8。

通過以上兩種方法，可以解決mysql -e命令執行SQL語句時出現的亂碼問題。