Java與MySQL一起使用時，建表是最常見的操作之一。下面就來介紹一下Java與MySQL建表的過程。

//引入java.sql包
import java.sql.*;
//連接MySQL
Connection conn = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql://localhost:3306/database","root","password");
//創建表
String sql = "CREATE TABLE student(id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,name VARCHAR(20),age INT,sex VARCHAR(10))";
Statement stmt = conn.createStatement();
stmt.executeUpdate(sql);
//關閉連接
stmt.close();
conn.close();

以上代碼實現了在數據庫“database”中創建了名為“student”的表，包含id、name、age和sex四個字段。其中id字段是主鍵，自動遞增。

建表時有一些需要注意的細節：

1. 表名和字段名不能使用MySQL中的關鍵字，例如select、update等。
2. 字段類型需要根據實際情況來選擇，例如name字段建議使用VARCHAR類型。
3. 主鍵需要指定，可以使用INT或者BIGINT類型，并且需要使用PRIMARY KEY關鍵字。
4. 如果需要自動遞增，可以使用AUTO_INCREMENT關鍵字。
5. 在Java中，建表需要使用JDBC，需要導入java.sql包。

以上是Java與MySQL建表的基本過程，有了這個基礎之后就可以輕松地進行增刪查改等操作了。