在使用docker搭建mysql的過程中，我們通常需要將數據庫中的數據進行保存，以便我們下次啟動時可以繼續使用之前的數據。

一種常見的做法是將mysql數據保存在宿主機的目錄中，即將mysql容器中的數據卷掛載到宿主機上，以此來保證數據的持久化。

docker run -d \
--name mysql \
-v /host/mysql_data:/var/lib/mysql \
-e MYSQL_ROOT_PASSWORD=123456 \
mysql:latest

這里我們將宿主機上的`/host/mysql_data`目錄掛載到容器中的`/var/lib/mysql`目錄下，這樣我們就可以在容器重啟時使用之前的數據了。

同時，在使用docker-compose進行多容器管理時，我們也可以將mysql容器中的數據卷掛載到宿主機上。

version: '3'
services:
mysql:
image: mysql:latest
volumes:
- /host/mysql_data:/var/lib/mysql
environment:
- MYSQL_ROOT_PASSWORD=123456

這里我們可以看到，我們在docker-compose.yml文件中指定了mysql容器的數據卷掛載路徑，并將其映射到宿主機的`/host/mysql_data`目錄。

總之，無論是在單容器環境中，還是在多容器環境中，我們都可以通過將mysql數據卷映射到宿主機上，以此來保證mysql數據的持久化。