在使用MySQL數據庫時，我們需要使用cmd（命令提示符）來連接MySQL數據庫，然后使用MySQL語言來操作數據庫。其中，建立表格是MySQL語言的重要內容之一。

//連接MySQL數據庫
mysql -u {用戶名} -p{密碼}
//創建名為'student'的數據庫
CREATE DATABASE student;
//選擇剛剛創建的'student'數據庫
USE student;
//創建名為'student_info'的數據表
CREATE TABLE student_info(
id int(11) NOT NULL PRIMARY KEY,
name varchar(20) NOT NULL,
sex varchar(10) NOT NULL,
age int(11) NOT NULL,
grade varchar(10) NOT NULL
);

在上述代碼片段中，我們首先使用mysql -u {用戶名} -p{密碼}命令連接到MySQL數據庫。接著，使用CREATE DATABASE命令創建名為'student'的數據庫，該命令不需要終端響應。然后，使用USE student命令選擇我們剛剛創建的'student'數據庫。最后，使用CREATE TABLE命令創建名為'student_info'的數據表，該數據表包含id、name、sex、age和grade五個字段，其中id是主鍵，不允許為空。

使用MySQL語言建立表格時，需要明確每個字段的類型和屬性，以及主鍵等約束條件。建立表格后，我們可以通過SELECT、INSERT、UPDATE和DELETE等命令操作該表格中的數據。