在CentOS中，我們可以使用yum安裝MySQL，但是有時候我們需要安裝特定版本的MySQL，而yum中的版本不滿足我們的需求。這時候我們可以選擇卸載源碼安裝MySQL5.6。

下面是具體的步驟：

1. 卸載原有的MySQL
# 先查詢系統中已安裝的MySQL版本
rpm -qa | grep mysql
注意：如果系統中有MySQL，需要先卸載。
# 卸載已安裝的MySQL
yum remove mysql mysql-server mysql-devel
2. 下載MySQL5.6的源碼包
# 進入下載目錄
cd /usr/local/src
# 下載MySQL5.6的源碼包
wget https://cdn.mysql.com//Downloads/MySQL-5.6/mysql-5.6.51.tar.gz
3. 解壓源碼包
tar -zxvf mysql-5.6.51.tar.gz
4. 編譯源碼并安裝
# 進入解壓后的目錄
cd mysql-5.6.51
# 編譯
cmake
make
# 安裝
make install
5. 配置MySQL
# 創建MySQL用戶組，指定MySQL的數據目錄
groupadd mysql
useradd -r -g mysql -s /bin/false mysql
mkdir /data/mysql
chown -R mysql:mysql /data/mysql
# 拷貝配置文件
cp /usr/local/mysql/support-files/my-default.cnf /etc/my.cnf
# 編輯my.cnf文件
vi /etc/my.cnf
# 在[mysqld]下添加以下內容
basedir=/usr/local/mysql
datadir=/data/mysql
port=3306
6. 啟動MySQL
/usr/local/mysql/scripts/mysql_install_db --user=mysql --basedir=/usr/local/mysql --datadir=/data/mysql
/usr/local/mysql/bin/mysqld_safe --defaults-file=/etc/my.cnf &

通過以上步驟，我們就可以將源碼安裝的MySQL5.6安裝在CentOS中了。