CentOS 7 中的 MySQL 是一個非常實用的數據庫，但是有時候你可能需要徹底刪除它。下面是一些步驟，幫助你完成徹底刪除 MySQL 的過程。

1. 停止 MySQL 服務：
sudo systemctl stop mysqld.service
2. 卸載 MySQL 軟件包：
sudo yum remove mysql-server mysql mysql-libs
3. 刪除 MySQL 數據文件和配置文件：
sudo rm -rf /var/lib/mysql
sudo rm -rf /etc/my.cnf
4. 清除 MySQL 的啟動腳本：
sudo rm -rf /usr/lib/systemd/system/mysqld.service
5. 清除 MySQL 用戶和用戶組：
sudo userdel mysql
sudo groupdel mysql
6. 最后，用一下命令清理 yum 緩存：
sudo yum clean all

使用這些步驟可以徹底刪除 CentOS 7 上的 MySQL。請注意，這將刪除所有 MySQL 數據。如果你需要保留一些數據，請確保在進行這些步驟之前先備份你的數據。