在CentOS 7上，root默認為MariaDB的特權用戶。但是，如果你想切換root為MySQL的特權用戶，那么你需要按照以下步驟進行操作。

1. 停止MariaDB服務
systemctl stop mariadb.service
2. 卸載MariaDB 
yum remove mariadb*
3. 安裝MySQL
yum install mysql mysql-server
4. 啟動MySQL服務
systemctl start mysqld.service
5. 設置MySQL的root賬號密碼
mysql_secure_installation
6. 切換到MySQL的root賬號
mysql -u root -p
7. 創建一個用于管理MySQL的用戶
CREATE USER 'admin'@'localhost' IDENTIFIED BY 'Your_Password';
8. 將創建的用戶授予管理員權限
GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO 'admin'@'localhost' WITH GRANT OPTION;
9. 刷新MySQL權限表
FLUSH PRIVILEGES;

完成以上步驟后，你就成功切換root為MySQL的特權用戶了。如果你需要再次切換回MariaDB，只需要重復以上步驟并將MySQL替換為MariaDB即可。