CentOS 6.8是一個開源的Linux操作系統，它支持多種軟件的安裝和應用。MySQL 6.1是一個流行的關系數據庫管理系統，其提供了高性能、穩定的服務。在這里，我們將向您介紹如何在CentOS 6.8中安裝MySQL 6.1。

1. 首先，我們需要打開終端，并使用root用戶登錄到我們的系統。在終端中輸入以下命令：

yum install mysql-server

這將安裝MySQL服務器及所有相關的軟件包。

2. 安裝后，我們需要啟動MySQL服務器并設置其開機自啟。在CentOS 6.8中，我們可以使用以下命令完成此操作：

service mysqld start

并執行以下命令以確保MySQL在下次系統啟動時自動啟動：

chkconfig mysqld on

3. 接下來，我們需要確保MySQL的安全性。我們可以使用以下命令來運行MySQL安全性腳本：

/usr/bin/mysql_secure_installation

這將提示您設置MySQL的root用戶密碼、刪除匿名用戶、禁用遠程root登錄等。請根據實際情況回答問題，并按照提示進行操作。

4. 最后，我們可以使用以下命令來測試MySQL是否正常運行，并檢查安裝的版本號：

mysql -u root -p

SHOW VARIABLES LIKE "%version%";

以上就是在CentOS 6.8中安裝MySQL 6.1的幾個簡單步驟。