在cenos7中，如果需要卸載mysql5.7，有以下幾個步驟。

首先需要先停止mysql服務。可以使用以下命令：

systemctl stop mysqld.service

接下來，需要從系統中刪除mysql軟件包。使用以下命令：

yum remove mysql mysql-server mysql-devel

然后，需要刪除mysql數據目錄。使用以下命令：

rm -rf /var/lib/mysql

最后，還需要刪除mysql用戶和組。使用以下命令：

userdel mysql
groupdel mysql

到此為止，cenos7中的mysql5.7已經被完全卸載。如果需要重新安裝mysql，需要重新進行安裝步驟。