在實際開發過程中，數據庫的安全性一直是一個非常重要的話題。如何保護數據庫中的數據不被非法獲取、篡改等，一直是一個需要解決的問題。而數據庫加密技術，就是一個比較優秀、成熟的解決方案。

對于 MySQL 數據庫而言，提供了多種不同的加密解密方式。比較常見的有以下兩種：

1. AES_ENCRYPT(), AES_DECRYPT()
這兩個函數可以實現對數據進行 AES 加密解密，語法如下：
AES_ENCRYPT(str, key_str);
AES_DECRYPT(crypt_str, key_str);
其中，str 為需要加密的明文，key_str 為加密密鑰；crypt_str 為加密后的密文。
2. SHA2(), PASSWORD(), OLD_PASSWORD(), ENCRYPT()
這些函數則是對數據進行不可逆的哈希加密，無法通過解密算法反推出原文。語法如下：
SHA2(str, n);
PASSWORD(str);
OLD_PASSWORD(str);
ENCRYPT(str, salt);
其中，str 為需要加密的明文，salt 為加密鹽（可選），n 為加密結果的長度（可選）。
注意，這四個函數加密后結果長度是不確定的，可以使用 HEX() 函數將結果轉為十六進制字符串，便于存儲和比較。

在實際應用中，需要根據具體的情況選擇合適的加密方式，以達到最佳的安全效果。