答：在MySQL中查詢今日訂單數據需要使用DATE函數和NOW函數。具體步驟如下：

步驟1：使用SELECT語句選擇需要查詢的數據表和數據列。

例如：SELECT * FROM orders;

步驟2：使用WHERE語句篩選今天的訂單數據。

例如：WHERE DATE(order_date) = CURDATE();

其中，DATE函數用于將訂單日期轉換為日期格式，CURDATE函數用于獲取當前日期。

步驟3：將步驟1和步驟2組合在一起，完整的查詢語句如下：

SELECT * FROM orders WHERE DATE(order_date) = CURDATE();

此語句將返回今天的所有訂單數據。

如果要查詢特定日期的訂單數據，可以將CURDATE函數替換為需要查詢的日期，例如：

SELECT * FROM orders WHERE DATE(order_date) = '2022-01-01';

此語句將返回2022年1月1日的所有訂單數據。

總結：在MySQL中查詢今日訂單數據需要使用DATE函數和NOW函數。使用WHERE語句篩選今天的訂單數據，即可得到今日訂單數據。