MySQL是一種流行的開源關系型數據庫管理系統，它可以在多個平臺上運行。在服務器上打開并連接MySQL數據庫需要遵循以下步驟：

步驟1：安裝MySQL

在服務器上安裝MySQL數據庫，可以使用包管理器或者手動安裝。如果使用包管理器，可以使用以下命令：

stallysql-server

tOS/Fedora：

stallysql-server

如果手動安裝，則需要到MySQL官網下載相應版本的安裝包，并按照安裝說明進行安裝。

步驟2：啟動MySQL服務

在安裝MySQL后，需要啟動MySQL服務。可以使用以下命令啟動MySQL服務：

ysql start

步驟3：連接MySQL

連接MySQL需要使用MySQL客戶端。可以使用以下命令連接MySQL：

ysqlame -p

ame是MySQL數據庫的用戶名。執行該命令后，系統會提示輸入密碼，輸入正確密碼后即可連接MySQL數據庫。

如果需要連接遠程MySQL數據庫，則需要在MySQL服務器上進行一些設置，具體設置可以參考MySQL官方文檔。

通過以上三個步驟，即可在服務器上打開并連接MySQL數據庫。如果需要使用MySQL數據庫進行開發或管理，則需要進一步學習MySQL的使用方法和語法。