差集操作是指將一個集合中的元素去除另一個集合中的元素后所得到的新集合。在表格中，差集操作可以用來找出兩個表格中不同的行或列，從而生成一個新的標題。

假設我們有兩個表格，分別是表格A和表格B，它們的結構如下：

姓名 | 年齡 | 性別

:------: | :--: | :--:

張三 | 20 | 男

李四 | 22 | 女

王五 | 18 | 男

姓名 | 年齡 | 性別

:------: | :--: | :--:

張三 | 20 | 男

李四 | 22 | 女

趙六 | 19 | 男

現在，我們想要找出這兩個表格中不同的行，生成一個新的標題。

我們可以使用以下步驟來實現：

1. 將表格A和表格B進行合并，得到一個包含所有行的表格C。

2. 對表格C進行去重操作，得到一個只包含不同行的表格D。

3. 將表格D與表格A進行差集操作，得到一個只包含表格A中不存在的行的表格E。

4. 將表格D與表格B進行差集操作，得到一個只包含表格B中不存在的行的表格F。

5. 將表格E和表格F進行合并，得到一個包含所有不同行的表格G。

6. 對表格G進行排序，得到一個按照姓名、年齡、性別的順序排列的表格H。

7. 將表格H的行數和列數作為新標題。

根據以上步驟，我們可以得到表格H：

姓名 | 年齡 | 性別

:------: | :--: | :--:

王五 | 18 | 男

趙六 | 19 | 男

表格H共有2行3列，因此我們可以將新標題命名為“2x3表格差集”。這個標題可以很好地描述這個新表格的特點，同時也方便我們進行后續的數據處理。

總之，差集操作可以幫助我們找出兩個表格中不同的行或列，從而生成一個新的標題。在實際數據處理中，我們可以根據具體需求選擇不同的差集操作方法，以得到最合適的結果。