答：在MySQL中，可以通過以下步驟來重置用戶的權限并保證數據安全：

1. 創建一個新的管理員用戶。

在MySQL中執行以下命令來創建一個新的管理員用戶：

ewin'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';

ewin'是新的管理員用戶名，'localhost'是該用戶的主機名，'password'是該用戶的密碼。

2. 授予新的管理員用戶所有權限。

在MySQL中執行以下命令來授予新的管理員用戶所有權限：

ewin'@'localhost' WITH GRANT OPTION;

其中，'*.*'表示授予所有數據庫和表的權限，'WITH GRANT OPTION'表示該用戶可以授予其他用戶相同的權限。

3. 刪除舊的管理員用戶。

在MySQL中執行以下命令來刪除舊的管理員用戶：

in'@'localhost';

in'是舊的管理員用戶名，'localhost'是該用戶的主機名。

4. 重啟MySQL服務。

在重置用戶權限后，建議重啟MySQL服務以確保新的權限生效。

通過以上步驟，可以重置MySQL用戶的權限并保證數據安全。新的管理員用戶可以控制數據庫的所有權限，而舊的管理員用戶將被刪除，以防止用戶權限泄露或被濫用。