這個問題需要從電腦（智能手機也是電腦的一種）加載應用程序的原理說起，才能將問題回答通透。

我們以常見游戲《王者榮耀》的加載操作為例。

由于游戲軟件大都體積較大（現在大多數手機應用程序的塊頭貌似也沒有廋成一道閃電的），因此數據傳輸的方式會采用DMA（直接存儲器存取）方式。原理圖如下圖（DMA控制器沒有畫出）。

加載《王者榮耀》的過程是這樣的：

1. 你點擊手機屏幕上王者榮耀圖標，等于通過I/Obridge向CPU發送信息：加載《王者榮耀》，這里屏幕充當了PC中鍵盤的作用，屬于輸入輸出設備（I/O）;
   

2. CPU隨即向DMA控制器發送信息：加載《王者榮耀》到運存，命令下達后，CPU干別的活，這里CPU相當于老板；
   

3. DMA控制器（相當于二老板）接令后，向閃存（相當于倉庫）下令：老板要求加載《王者榮耀》到運存；
   

4. 作為數據倉庫，閃存能說什么，只能忠實執行啊，于是趕快將《王者榮耀》打包，通過傳送帶：輸入輸出總線和內存總線送到運存。
   

5. 加載完成后，CPU開始召集GPU（顯示芯片）一起干活：運行應用程序，同時將運行結果通過內存總線、輸入輸出總線，顯示到屏幕上，然后你……就可以玩了；
   

在這個過程中，忽略總線對加載速度的影響，可以看出，影響加載應用程序速度快慢的因素有三：CPU速度、運存速度和閃存速度，三者有任何一個拖后腿，都會拖慢程序加載速度。

有人會說，題主問的是內存大小是否會影響手機打開APP（加載程序）的速度，你叨叨這些是不是跑題了？

并沒有跑題。

手機加載應用程序并不是一個字節也不漏地全部加載，而是加載執行文件（包含常用數據），至于不常用到的資源文件，還是躺在閃存里的。《王者榮耀》安裝后大概能占2.2GB左右的空間，但是加載到運存中的執行文件，最多也就1個GB吧，大量暫時用不到的關卡、地圖、人物角色貼圖、皮膚等數據還是乖乖躺在閃存里。

換句話說，《王者榮耀》這種比較吃運存的游戲，也就占1GB左右運存空間，其它塊頭比《王者榮耀》小的應用程序，占用的運存空間會更小。

現在，安卓機重視卡頓問題，對運存管理都比較激進，某國產手機甚至在打開四五個APP后，就會開始殺后臺，這種情況下，很難有6GB運存被占滿的情況發生。

所以，在CPU、運存、內存三大件速度一樣的前提下，配置6GB、8GB、12GB三種運存的手機打開APP的速度沒啥區別。

與其關注運存大小，還不如關注閃存的速度，它現在才是整個系統中的小短腿，閃存從UFS2.1升級到UFS3.0后，手機打開APP的速度明顯提升。

原創回答，搬運必究。