一般出來減肥期間的飲食，是要求高蛋白的。蛋白質對于減脂有三個好處。

蛋白質不容易導致肥胖

我們所吃的食物里面脂肪，碳水化合物和蛋白質，都有可能讓人發胖，最容易發讓人發胖的是脂肪，排在最后的是蛋白質。

蛋白質之所以不容易發胖，是因為蛋白質有很高的產熱效應。我們進食蛋白質消化吸收以后，有一部分就會強制變成熱量散失掉，這部分蛋白質的熱量等于直接消耗掉了，不能變成脂肪。蛋白質消化吸收過程本身也需要消耗大量的熱量。

高蛋白飲食在減肥期間能夠保持肌肉

減肥的時候是很容易丟失肌肉的，因為減肥的時候熱量攝入會減少，能量出現負平衡。身體會出現分解代謝大于合成代謝的局面，脂肪的減少，同時容易導致肌肉的減少，尤其在嚴格控制碳水化合物的時候。

當我們適量的增加蛋白質的攝入量，就有助于在減肥的過程中保持肌肉的盡可能不丟失，有助于保持基礎代謝率，從而幫助減肥。

高蛋白質具有很強的飽腹感。

蛋白質豐富的食物具有很強烈的飽腹感。在飲食的在減脂過程當中，由于飲食熱量受到控制，很容易產生饑餓的現象。蛋白質能刺激消化道分泌一種激素，這種激素能夠帶來很強的飽腹感，能夠有效的減少對于其他食物的攝入從而達到減肥的作用。

所以減肥期間應該增加蛋白質的攝入，不僅不容易讓人發胖，而且對于減肥有很大的幫助，高蛋白飲食的時候同時要注意低脂肪，選擇肉類盡量選擇低脂高蛋白肉類，脫脂奶，雞蛋白和大部分豆制品也是很好的蛋白質來源。