做餐飲學廚師，也許對于現在年輕人來說不是很喜歡，因為上班很累，更重要的是節假日都在休息，而我們餐飲人還要上班，這是最讓人不能接受的，但我作為一名餐飲人一名廚師，到目前為止做了二十幾年廚師，沒有一點點后悔，我分享下我當初為什么學廚師的。

九十年代中期我初中畢業，由于成績不好，沒有上高中，也沒心思去讀書，當時的環境是大批年輕人到廣東江浙一帶打工，最多的是廣東，每到過年回家不管是穿著還是見識，比我們在家的同齡讀書的都明顯不一樣，見了世面。我父親給我二條路去選擇，他說，你不想讀書也沒辦法，不是家里沒錢讓你讀。現在有二種選擇，一是和認識的親戚去學做建筑去工地，工資高。二是去和認識的在打工做廚師的去當學徒學做廚師。當時我沒猶豫的答應了。（也許當時想的是做工地累吃不了苦吧）。當時我父親也說，他也想的是我去學廚師，他說不管任何歷史什么年代什么制度下，你學廚師這一行都不會沒有工作都會吃香。人總歸要吃飯吧，總有些人不會自己做而出來吃吧。雖然現在高科技了，有機器炒了，但還是離不開人，離不開廚師去開發新菜品，我們要與時俱進，跟上時代的變化，才不會被淘汰。