要我說真話還是假話！

我還是說真話吧！主要以下幾個原因：

1.沒錢賺！

很多人吹牛過去學校饅頭一角錢一個，面條1塊錢一碗……巴拉巴拉的。實際上呢？一個時代一個價格。當時這個價格，完全有錢賺。

我加入教師行列大約是2000年左右。當時學校的財政經費來著兩個大的方面：幼兒園和食堂。通常它們可以提供學校經費的30—50%。

自從經費由上級部門撥款以后，學校各種賺錢的項目全都停下了。例如:小賣部等。而食堂因為有需要，而沒有硬性規定停止。而是出文件要求利潤不能超過總費用1%。什么意思？一個學校3000人，每個學生一學期800中餐費，合計240萬。利潤不能超過2.4萬。這點錢干什么都不行。

所以從經濟角度，沒有學校有欲望辦食堂。

2.老師為食堂作出了奉獻。

在過去，因為食堂經費用于學校。不管怎么用老師或多或少都有一定的好處。學校買個電火盆，我們還可以烤火吧！

但是食堂微利潤以后，學校卻還要面對一個非常大的問題：老師無償工作。

如果食堂開在學校，吃飯總不能一窩蜂的去吃吧！又不是大學生。于是學校排班，老師分別帶學生去吃飯。吃飯有可能發生安全事故（食堂很容易摔跤）吧！老師負責值班。學生吃完飯怎辦？老師守午睡！

在深圳這種大城市，老師因此可以的錢。而在很多中小城市。老師是白干的。特別是老教師，中午精力不繼，要睡午覺。他們寧可下午多上兩節課，也不愿意中午值日。

外包可以解決很多這種問題。

3.食品安全。

可能大家不知道，現在有一個制度叫：共餐制度。校長，老師和學生吃同一種午餐。

這種制度本身是讓老師們先吃，發現問題可以立刻修正。老師們畢竟比學生見多識廣，例如飯菜苦，可能是農藥沒有洗干凈等等。

問題是：吃膩了！

一個老師在學校一待幾十年，幾十年吃同一種午餐會瘋的。一個學生只要吃六年就可以走。我校食堂開始被稱為最好的飯菜。我記得非常清楚：有一個面無血色的老師，在我校吃了2年血色好多了。

但是，現在全校都對這飯菜感到惡心。用老師的話說：中午封閉自己的味覺，逼自己吞下去。有很多老師自己帶咸菜吃飯。

現在包給了配餐公司好處不要太多：

1.減輕校長負擔。開個食堂，這么點毛利潤，還有家長告狀。采用政府招標，完全沒有負擔。

2.減輕老師負擔。把食堂外包，老師不用管理學生。

3.減輕味蕾負擔。老師沒事，終于可以外出去吃自己想吃的飯菜了。