陽江的刀具是比較出名的,在當地也形成了成熟的產業鏈,刀具也成了陽江的一張名片.,陽江的刀具占出口的70%以上,很多外國品牌都是產自陽江,德國雙立人刀也是在陽江代生產,日本的品牌刀也是找陽江代生產.也有生產成本低的原因,主要還是因技術質量好的原因,義烏小商品城很多小刀也是在陽江生產.陽江最出名的菜刀應該是十八子,個人認為不是最好的菜刀,十八子廣告營銷做得好,十八子品牌還有多行業發展,旅游、餐飲等,所以品牌影響力比較有力,在做菜刀方面十八子最大的優勢是有自己的煉鋼廠,能保證菜刀鋼的質量穩定,做刀的工藝還是要看師傅.十八子的砍骨刀易崩口,巧媳婦的菜刀性價比還是比較好,以前在東北地區口碑比十八子還好,個人認為巧媳婦比十八子性價比高.陽江還有一些廠的菜刀質量很好的,只是沒有做廣告少人知,有些只是幫大廠代加工的.據我所知陽江還有少數師傅在做手工刀,用上等鋼材純手工做,包括刀柄都可用名貴木材或鑲嵌貝殼等等可以私人訂制,但格不菲.