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首先，僅僅從數學專業上來說，這3所大學的排名先后應該是上海大學>華東理工大學>東華大學。這個可以從兩個方面就能知道：
一是教育部第四輪學科評估就有過結論性的答案，上海大學的數學評估結果是B+，華東理工大學是B—，而東華大學是C+。
二是從學校的源緣來看，上海大學當年的數學專業主要來源于原來的上海科學技術大學，原上海科學技術大學隸屬于中國科學院上海分院，擁有很好的專業基礎。上海大學的數學偏理論研究多一點，而華東理工大學的數學偏應用更多一點。東華大學的數學應該算是比較一般的。
其次，從三所大學的學校實力上來看。3所大學都是211大學,整體名氣和實力上華東理工大學稍微強一些，上海大學和東華大學相差不大。鑒于華東理工大學的數學專業還算不錯，加上學校名氣在，選擇它也是可以考慮的。
最后，既然你考研目標鎖定在上海，要做好充分的思想準備。在選擇大學的時候，雖然同為211，要么選擇專業上更強一點的上海大學，要么選擇名氣更大一點的華東理工大學，個人不建議選擇東華大學，性價比不是很高。