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如何辨別茶葉是否添加香精?

傅智翔2年前13瀏覽0評論

謝謝提問者!

“贈人玫瑰,手有余香!"一一這是一個普通道理。贈玫瑰花的人手上沾染的香味,就是玫瑰花的香味,嚴格來說這就是玫瑰花的自然香精味。

大家知道,干茶葉有吸附異味的自然特性,不能與有異味的物品放在一起,否則,茶葉會因吸味而變化成帶有異味的茶葉。智慧的人們根據這個原理,制成了口感很好,香氣十足的多種花香型茶,如:茉莉花茶,玫瑰花茶,玳玳花茶,桂花茶,………這些茶,除了不失茶葉本身香味外,還有自然花草的純正花香味。

回到“如何辨別茶葉是否添加香精”這個問題。實際上,(參考配圖1)茶葉中的香氣成分和種類非常多,各種茶葉香味的形成是一個綜合體,是茶葉中內含的形成香氣香味的化學成分互相融合,互相補充,互相增益,才形成一個完整的茶葉香味體系。地域差異,天氣情況,土壤環境,生產長過程,采摘時間,生產過程,生產方式………稍有微量變化,都會形成或者表現出不同茶葉香味的自然特異性。

茶葉生產廠商,在生產工藝上是很想優化茶葉的香味的,如果單獨加入一種或幾種香味就行的話,那就賺大發了。正因為難度很大,在茶葉“色,形,味”較完美的前提下,就是利用了茶葉的吸附性,用物理的方法吸附了其他允許使用的香味,這種方式制作的香味茶,也只能是一種新的香型茶。

因此,茶葉是否添加香精,我們消費者沒有必要去考慮過多。實際上,我們平常生活中的接觸的各個種類茶,地方名茶,正因為不能隨便加入或者人工添加化學香味,才形成了各個地方地域茶的香氣特色和香味特征。

生活中,我們消費者不要把香型茶當作香精茶來看待,只要知道香型茶不耐泡,但不是香精茶就行。

一一喜茗堂龍新久

2019年5月10日

生活中有茶,茶中有健康!