「三月三，抽茅尖」，一提到「三月三」，腦子里蹦出的必然是這句童謠。一直到近幾年變著法趕熱點營銷的電商們挖掘推薦，才知道「三月三」還真是個節日，是紀念黃帝軒轅的上巳節，也是古代年輕男女踏春交友的名目。
與吃無甚關聯的節日，小孩子自然記不住（其實大人也不上心，所以至今也不盛行，富足時代附庸風雅，吃個薺菜煮雞蛋就過了），就只記得「三月三，抽茅尖」了，因為茅尖能吃。
我印象中一直以為是「毛尖」，因為等到它老了，就像一桿被開水燙過的雞羽毛。為寫此文搜索一遭才知道，長出茅尖的叫絲茅草（或白茅草）。也對，故鄉方言喚作「絲綿草」，音似，估計是音似變化過來的。
家長的絲茅草多生在水田的田坎子上，平緩向陽的山坡草地也會有，不過少點水肥的潤津，長得不那么高大精神。
夏天放牛的時節，水牛很愛吃絲茅草，穿著鼻環的嘴巴沿著田埂細細密密的嫩草，偶爾碰到一叢絲茅草，就像小孩子看到蛋糕一樣，挪不動窩了，激動的鼻子呼哧的聲音也急促了許多，牛舌頭一甩，攔腰一卷，再往下纏幾圈，草就進了嘴巴，入了胃。
小孩子會摘最長的葉子來編螞蟻窩——摘兩片細長的葉子，十字交叉對折，各取一片重復折成方塊，兩個方向都折完，松開就是交錯組成的長鏈。捉一只螞蟻放在里面，它就會沿著這些前后這些一上一下的爬行，小小的螞蟻時隱時現，好像永遠也不爬出來。
絲茅草的草根也是可以吃的，不過玉白色的草根往往會綿延很長不斷，用手是不好扯出的，需拿鋤頭來。絲茅草所生之地多土壤干爽疏松，一鋤頭下去，輕輕一拉可以帶出許多草根，抖一抖，根上土自然掉落，那一根放嘴里嚼，比茅尖要甜許多。不過不知是嫌麻煩還是為牛們著想，很少有人挖茅根來吃。
秋收天涼后，絲茅草會由濃厚的翠綠轉成金黃，再枯萎成木色，干爽松軟，是很好的燃料。勤快點的大人會拿著鐮刀砍田坎，把田坎上的它們和小灌木一起齊根砍落，捆成整齊的一摞，抱回家當柴火；懶一點的等到開春犁地之前，找一個干燥無風的天，薅住絲茅草一盤，劃根火柴呲溜一下就著了，然后嗶啵嗶啵的燎向整條田坎。
所以最終，開春所看到的絲茅草大多像邋遢漢子臉上短短的胡茬，這一茬那一茬，硬硬的戳在田坎坡上。待暖陽和風吹個幾天，從胡茬根部慢慢舒展出長長的新葉，草色轉青，大地一片灰白和新綠間雜。大概三月三左右，絲茅草也鼓起了花苞，「花穗稱為谷荻，布地如針，故有茅針之稱」（參見百度百科），也就是童謠里的“茅尖”了。
茅尖多大人手長短，底部圓柱形偏軟，一掐出水來，往上收成一個尖，中部稍粗，渾然天成的細長紡錘形。抽茅尖時，抓住稍粗的肚子一扯，滋溜就抽出來了的，第一個會忍不住先剝開，從底部細軟處開始，用指甲掰開一道口，然后像攤開紙卷一樣慢慢展開，就可以看到里面月牙白的花穗了，輕捏著取出放入口中，一嘴淡淡的清甜。
而后匍匐在地，一鼓作氣抽一大把的茅尖，翻身坐在草地上，就著和煦的風慢慢享用那草木甘味。
好了說了這么多，言歸正傳哈！！
首先我們來說一說白茅的生長環境：我們能看到它的時候大多數都是在春天的時候，那個時候的白茅剛剛生長出來不久，所以這就可以知道白茅是喜歡那種陰涼一點的天氣的，回想一下平時更多的是在有水的塘埂那邊或者是田埂看到，就可以知道它是喜歡濕潤疏松的那種土壤環境的。但其實人家也可以忍受干旱的環境，它就像一個野草一樣，還是比較容易生存的，適應性強，貧瘠的土壤額能生長，自身的能力也強，能夠斷節再次生長，這就是為什么我們拔了一部分之后它還能生長的原因了，還能夠穿透樹根。
一般在二月份到五月份的時候就要開始種植白茅了，最好要提前選擇那些質量比較好的種子，判斷質量的一個標準就是看它的種子顆粒是否飽滿，地點要選擇那種陽光充足，排水系統比較好的地方，雖然我們小時候看到的它都是在田埂邊，但是那種地方也是排水比較好的。
在種植之前要做好一系列的工作，比如說整地，除草（雖然白茅也是草的一種，但是本質上還是有很大的區別的），施肥還有澆水的工作。在播種的時候深度不要太深，兩公分或者是三公分就可以了。其實種植之前最重要的一個工作就是幫助白茅的種子催芽了，它的種子催芽也很簡單，就直接把它的種子放在清水里面浸泡幾個小時之后，就可以了，也不用等到看到它的芽出來，這樣做只是為了幫助白茅種子自我蘇醒，還有更好更快的生長。
白茅最適宜的生長溫度在十七度到二十五度，這一班是春天的后期，快要到夏天的時候，還有一個季節，那就是秋天也是可以播種的。播種之后就需要澆水了，前面也說了它是非常喜歡濕潤的環境的一種植物，所以這項工作是非常重要的，可以說水在白茅的生長過程中起到了一個決定性的作用。
在播種的時候要記得的一點，要和各種雜草的高發期避開，不然的話，這些雜草會搶了白茅的營養的，并且有的時候因為田里面有很多的雜草，有的人就會用一些藥水什么的，這些藥水有的時候會傷害到白茅，反而雜草沒有死，避開高發期，就可以提高白茅的安全性還有它生長的速度和質量。
對于白茅來說，最大的一個威脅就是病蟲害了，只要避開了雜草的高發期，最需要防護的就是各種病害和蟲害了，現在不比以前，還是要好好的注意一下的，只要種好了，它的市場可是非常大的，現在它主要的用途就是入藥，白茅根對于有胃不舒服還有咳嗽的人來說可是有著比較不錯的療效的，它的花序主要可以治療各種體虛還有出血等等，但是它對于一些土地也有危害，所以在種植的時候一定要注意。
希望可以幫到您！
▼
我是眼鏡er鍋，行走在鄉村的水電家電安裝維修工，一個被家電維修耽誤的職業經理人，十五年從業經驗，與您分享！@眼鏡er在農村！