你好，很高興來回答。對于這個問題，本人略有拙見：

黑木耳是木耳的俗稱，又稱光木耳、細木耳、黑耳子、云耳。是我國最主要的食藥用菌。

黑木耳中含有豐富的碳水化合物、膠質、纖維素和各種礦物質，B族維生素的含量也很高，被譽為“素中之葷”。黑木耳不僅是盛大宴會中的盤中珍饈，也是家常烹飪中的美味佳肴。同時，黑木耳作為藥用菌，不僅是食療中的上乘佳品，也是現代中藥制劑中的重要資源。

那么黑木耳是怎么種植和施肥的呢？

首先說種植

1:溫度：黑木耳屬于中溫型，發菌出耳溫度在19～28度左右最為適宜，25～28度為最適發菌溫度，不能低于19度或高于30度。低于19度，菌絲不活躍不生長，高于30度會燒菌。

2:濕度：培養菌絲體時，發菌階段環境相對濕度50%～70%最為適宜。出耳時環境濕度要求更高，要達到80%以上，培養菌棒的含水量要達到60%以上才好。

3:制作菌棒：選擇陽光通風條件好的場所，因為空氣和光照對黑木耳生長至關重要，一定要有充足的氧氣，如果二氧化碳濃度過高那么菌絲就不宜生長。菌架搭建好菌絲進入生長階段之后，此時管理重點就是濕度與溫度了，幼木耳生長出來的時候每天用噴水壺均勻的噴水，以保證它的濕度，但是噴水量不宜過大，避免出現流耳現象。

4:栽培場地：黑木耳培植場地選擇地勢平坦，喜風向陽，干燥近水源的地方。走向為南北向、有利于通風。耳場當中，要裝設微型塑料水管，微型水泵抽水，采取自動噴淋，必需要做好水份管理，一個多濕環境，是黑木耳優質高產的重要條件。

5:采摘：當木耳邊緣微卷，耳體直立，顏色由深轉淺時，這個時候就可以采收了。采耳一般半干采收，采大留小。采收好的木耳要及時到曬場鋪開曬干，便于保存。一棒木耳采收后停止噴水一個禮拜，使菌棒休息養菌，再進行出耳管理。

關于施肥：只要前期菌棒精心制作，后期管理得當，在黑木耳的種植過程中并不需要施肥。

補充一點：在木耳生長過程中，可能會遇到病蟲害的困擾，比較常見的有：

1:螨蟲，危害黑木耳的螨蟲學名木耳盧西螨，主要破壞木耳菌絲體，使整個菌棒停止生長，并導致木霉等雜菌侵入，危害極大。防治措施為噴灑殺螨類專業殺蟲劑即可。

2:蛞蝓，又叫鼻涕蟲，軟蛭，蛞蝓啃食耳片，使耳片顏色變黑，降低木耳質量及產量。應對辦法為使用10%～20%的鹽水對菌床進行噴灑，輔以生石灰粉撒在蛞蝓出入口將之殺死。

3:黑腹果蠅，黑腹果蠅幼蟲咬食菌絲和耳片，在耳片上吐絲結網，主要癥狀為耳片被害部位發黏，呈糊狀，從而影響黑木耳質量。防治措施同第一條殺螨蟲一樣使用專業殺蟲劑即可。

好，今天就說到這里、希望對您有所幫助！