海口比較出名的腌面應該在老街里：

博愛北路上的“老莊記”腌面粉湯店，他們家的腌粉、腌面與海南粉的做法卻不太相同。味道清淡，比較符合南方人的口味。

騎樓老街水巷口的辣湯飯，陳記，定安爹等腌面也不錯。有豬雜，牛腩腌面，不是鹵汁，是湯汁。是用熬出來濃濃的骨頭湯制作配湯，加入胡椒粉調制成的辣湯汁，很是開胃爽口。

海口博愛南的牛腩店的腌面。有牛腩腌面，以牛腩汁為主口味，濃濃的牛腩汁澆在面上，牛腩酥爛濃香。還有一種是以豬肉、豬雜為主要配料的吃法，口味相對清淡一些，豬肉、豬心、小腸等等配在熬得發白的大骨高湯中，烹在面上，撒上少許芝麻、香菜、香蔥。

另外，還有這幾家巷口老店，味道也是不錯。

一、群上村的阿陽牛腩腌面店。

阿陽牛腩腌面店是一對夫妻開的早餐店，已有11年的歷史了。
鹵汁味道真的很濃，屬于粘稠偏水的類型，給的肉份量足，伊面煮得偏軟綿，吃起來，口感不錯。

骨頭湯是腌面的固定搭配，撒上嫩綠的蔥花給湯增加了一絲清香。滿滿的牛腩鋪在面上，將配料和面攪拌均勻就可以開吃了。

二、海府一橫路的的新香美食店

這是家店，開了也有十幾年了。搬遷三次了，從國貿到龍華路，又到海府一橫路，被吃貨稱之為蒼蠅小館。

腌面的湯汁，也是用骨頭熬的湯，味道比較清甜。湯是色澤也很好，淡黃淡黃的。

三、文明東路的粉條興美食店

只要是海口的吃貨都應該知道這家店！陪伴了無數海口人的夜宵店。

這是開了30年的老店，他們家的腌面用的不是鹵汁而是湯汁清爽但是又很夠味。豬雜腌面里面的料超級多，豬雜越嚼越有味道，攪拌起來，香味撲鼻
粉條滑嫩，味道鮮美，味道的香醇濃郁。