很多時候大學食堂都是學生們吐槽的對象。之所以大學食堂普遍上質量不高，不受學生青睞，主要原因是并沒有抓住學生的需求。

隨著社會的發展，大學食堂原本作為國家補貼的項目，一度因為便宜、實惠更聞名。現如今，學生和老師的飲食需求一直在變，而食堂的服務并沒有更上。大學食堂目前的競爭對手是外賣、網紅店等，因此大學食堂一定要轉變思路。

大學食堂主要被吐槽的原因主要包括：1.菜品更新速度慢，總是那幾樣菜，學生和老師都吃膩了，無法滿足學生不斷變化的需求。2.服務水平低，食堂工作人員服務意識沒有提上去。3.沒有引入競爭，競爭力不足，整個食堂系統老態龍鐘。4.就餐環境普遍較差。5.宣傳力度太低，沒有特色。6.就餐人員時間集中，過于擁擠，影響就餐體驗。

針對這些問題，可以從以下幾方面著手改造：

1.每周定期推出新菜。

2.加強員工培訓，提升員工服務水平。

3.招商引入社會品牌店，滿足學生多樣化需求。

4.改造食堂裝修，以簡約時尚為宗旨，可參考網紅店的裝修風格。同時，可設置不同就餐分區，不同區域制定不同主題，如動漫主題、自然綠植主題等，并設置卡座。

5.加強對外宣傳，很多大學食堂完全不是了宣傳推廣這一塊。

6.采取方式合理分流，避免師生就餐時間過于集中造成擁擠、座位不足等情況。例如，加入外賣平臺，提供外賣業務，合理分流。更改不同時段的服務內容，如非高峰期就餐可免費領取粥品等，誘導學生避開高峰期。