茶樹菇，因野生長在茶樹的枯干上而得名。蓋嫩、柄脆、味道純香可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、B種維生素及鐵、鋅、鎂、鈣、鈉等礦物質(zhì)，具有清熱、平肝、明目、健脾、利尿等功效，可鮮食，也可干食，是一種珍稀的食藥用菌。

★茶樹菇的種植方法有層架袋栽、碼垛出菇、脫袋覆土等，種植時間一般在春、秋兩季進行，北方以秋季室（棚）內(nèi)種植為主。

一，層架袋栽。

層架袋栽，就是在室（棚）內(nèi)，搭建層架，材質(zhì)以竹木或鋼材為主支撐，將菌袋在層架上立式排放，進行出菇。

★具體的程序及操作方法是:

【1】培養(yǎng)料的準(zhǔn)備。

?木屑、玉米芯、棉籽殼、麥糠、玉米面、餅肥等都可做為培養(yǎng)料的主料。近年來，玉米芯基本占據(jù)了主料的主導(dǎo)地位。白糖、尿素、磷酸二氫鉀、生石灰、石膏、多菌靈等可做為輔料。其中木屑以材質(zhì)疏松的樹種為最好。輔料中如能添加茶油枯為最佳。

?培養(yǎng)料最適合的碳氮比為54:1，可以依照此碳氮比組織配方。

?準(zhǔn)備培養(yǎng)料過程中，還要進行菌需物資的購買，菌需物資包括菌袋（一般采用22×40Cm）、扎口皮筋、用于滅菌的煤炭等。

【2】菌種制作或購買。

有條件的種植者可自己制作菌種。不掌握制種技術(shù)或設(shè)備設(shè)施不健全的種植者，可直接購買栽培種。購買時，一定要選擇有資質(zhì)有實力信譽好的制種企業(yè)，并做到認真挑選，杜絕帶病、帶菌菌種。

【3】培養(yǎng)料的混合攪拌。

?按配方確定的比例，把培養(yǎng)料混合到一起，攪拌均勻，如采用玉米芯和棉籽殼做為培養(yǎng)料，須在培養(yǎng)料混合前，對它們進行預(yù)濕，真正的泡透才能與其他培養(yǎng)料原料混合。

?所有的培養(yǎng)料混合完畢，整體含水量必須達到60~65%，驗證方法是，手抓一把培養(yǎng)料，用力捏動，指縫間見水珠而不滴下，松開手指成塊，落地散開，就為達到標(biāo)準(zhǔn)。

【4】裝袋。

?茶樹菇的裝袋可采用人工填裝，也可采用機械填裝，機械填裝速度快、成本低、效率高，只是菌袋破損率高于人工填裝。

?裝袋標(biāo)準(zhǔn):袋型飽滿、培養(yǎng)料緊實、菌袋無破損、扎口結(jié)實、松緊適度，(22×40cm袋重應(yīng)達到5~5.5斤左右）。

【5】滅菌。

★茶樹菇的培養(yǎng)料滅菌，可采用高壓滅菌和常壓滅菌兩種方法。

①高壓滅菌。

?高壓滅菌的前提是，要有專業(yè)的高壓滅菌設(shè)備。把菌袋放置進高壓滅菌倉，讓裝有培養(yǎng)基的菌袋承受121~125℃的高溫，0.110~0.135MPa壓力的狀態(tài)下，保持1.5~2小時（玉米芯、棉籽殼做培養(yǎng)料一定要達到2小時)，就能達到滅菌效果。

?高壓滅菌速度快，但設(shè)備投資大，也易使培養(yǎng)料營養(yǎng)流失。對菌袋的材質(zhì)有特殊要求，一般都得采用聚丙烯抗壓袋，成本較高。是工廠化種植的必備。

②常壓滅菌。

?就是搭建簡易滅菌倉，用塑料苫布等即可，能處于密閉狀態(tài)即可，也可磚砌，上蓋用塑料苫布覆蓋。用常壓鍋爐供蒸汽，對滅菌倉加溫。

?常壓滅菌對滅菌溫度和時間的要求是，溫度達到100℃，在這個溫度下保持12小時以上，中間如有溫度下降，需重新計時，并達到持續(xù)12小時。

?12小時后，停止供蒸汽，但要燜鍋10小時以上。就是繼續(xù)把菌袋放在滅菌倉內(nèi)不動，10小時以后，再開倉取袋。

【6】接種。

★茶樹菇的接種可以在接種室或接種箱內(nèi)造成。

①接種室接種。

A，接種室滅菌。

?采用熏蒸結(jié)合紫外線照射方法，對接種室進行滅菌消毒。

?接種室應(yīng)具有緩沖間和更衣室，并采取同樣方法，同時進行消毒，消毒滅菌時接種人員的著裝鞋帽手套（口罩另行進行消毒）和接種用具都要分別放置在接種室和更衣室。

?熏蒸藥劑要選用低毒高效的必潔仕或菇蟲凈等氣霧劑。熏蒸同時打開紫外線燈照射。同時，注意作業(yè)人員安全。

B，接種。

?培養(yǎng)料袋溫度降至28℃以下時，開始接種。

?接種前半小時關(guān)閉紫外線燈，開啟臭氧發(fā)生器。

?參加接種人員應(yīng)在更衣室更換著裝，并通過緩沖間進入接種室。并用酒精擦拭接種工具，進行再次消毒滅菌。

?接種時，采用一頭接種，接種完畢，立即扎緊袋口，放置固定地點，準(zhǔn)備運出接種室。

②接種箱接種。

A，接種箱消毒。

?接種箱消毒先采用福爾馬林對接種箱進行由里到外的擦拭，然后進行必潔仕或菇蟲凈熏蒸。

?熏蒸滅菌前要把酒精燈、接種勺、扎口皮筋等放進接種箱，同時接受消毒滅菌。

?接種時，應(yīng)先點燃酒精燈，于距酒精燈最近處，用火焰滅菌法進行接種。

?接種完畢，在接種箱內(nèi)，扎緊培養(yǎng)料袋口，再拿出接種箱

接種完畢，進入養(yǎng)菌程序。

【7】養(yǎng)菌。

茶樹菇種植的養(yǎng)菌期，主要是對影響菌絲體生長的溫度濕度光照氧氣供應(yīng)幾大因素，進行調(diào)整，使菌絲體生長處于最佳環(huán)境。

①溫度。

?茶樹菇菌絲體在3~35℃均能生長，最適宜溫度為23~28℃，高于30℃長勢變?nèi)酰€可能停止生長。

?養(yǎng)菌初期，場所溫度應(yīng)保持在23~25℃，這個溫度下，菌絲體生長的最為強壯，還可以控制雜菌活躍度，防止雜菌侵染。

?菌種萌發(fā)后，菌絲長至菌袋的1/3時，再調(diào)整至23~28℃，讓菌絲體快速生長至滿袋。

②濕度。

種植場所內(nèi)空氣相對濕度要保持在70%左右，這個濕度不利于雜菌生長，可控制雜菌侵染，降低被侵染可能。

③光照。

菌絲體不喜光亮，可在黑暗中生長。光照過強，會抑制菌絲體生長。此時，要保持場所的黑暗。

④氧氣供應(yīng)。

茶樹菇是好氣型真菌，應(yīng)注意場所內(nèi)通風(fēng)，保持空氣新鮮，氧氣含量高，供應(yīng)充足。經(jīng)過45天左右的養(yǎng)菌期，菌絲基本長滿菌袋，準(zhǔn)備進入出菇期。

【8】出菇。

茶樹菇的出菇期，打開袋口，并立式排放在層架之上。管理方法，與養(yǎng)菌期幾乎一致，依然停留在溫度濕度光照氧氣供應(yīng)上，只是各項數(shù)值和強度存在著差異。

①溫度。

?茶樹菇的子實體分化發(fā)育溫度為23~26℃，最適合溫度是18~24℃，溫度超過或低于這個范圍，就會推遲原基的分化。20℃最適宜子實體生長。所以，場所溫度保持在20℃為最好。

?出菇初期，應(yīng)拉大溫差，使溫度在8~26℃之間轉(zhuǎn)換，溫度的白晝差異最好在10℃以上，以此刺激菌絲體盡快現(xiàn)蕾。

②濕度。

濕度應(yīng)保持在85~90%，現(xiàn)蕾初期，加濕主要向地面和空間噴水，子實體形成后，可直接向菇體噴水，以此刺激子實體，使其快速生長。

③光照。

茶樹菇子實體，屬喜光型，此時應(yīng)加上光照，但以散射光為主，不能進行陽光直射，容易造成子實體畸形。同時要保持光源位置的不變，以免形成菇體扭曲雜亂，甚至纏繞。

④氧氣供應(yīng)。

子實體形成和生長期，對氧氣消耗較大，要加強場所通風(fēng)，保證氧氣充足，滿足子實體生長需要。但也要注意以微風(fēng)為主，切不可直吹子實體，以免給子實體造成傷害。

二，碼垛出菇。

這種方法就是把養(yǎng)菌完畢的菌袋，躺放碼成一字垛，一般高度為8~10層，較層架袋栽的不同是，躺放可兩頭出菇。

三，脫袋覆土栽培。

脫袋覆土栽培，就是在種植場所內(nèi)，做高畦，一般畦寬以菌袋長度為準(zhǔn)，脫去菌袋塑料，把菌棒躺放一層或兩層，菌棒腰部覆土，菌棒兩端出菇。

不論是碼垛出菇，還是脫袋覆土栽培，它們經(jīng)歷的種植程序和護理方法完全一樣，只是出菇方式的不同，本文暫不做重復(fù)的敘述。

★不管哪種種植方法，在養(yǎng)菌期和出菇期，菌袋進入種植場所前，都要對種植場所進行消毒和滅菌，以預(yù)防病蟲害的發(fā)生，避免病蟲害給種植帶來危害，給種植者帶來損失。

四，茶樹菇的蟲害。

（一）蟲害的種類及危害。

★茶樹菇的蟲害，主要是眼菌蚊、菇蠅、粉螨、蚤蠅。

【1】眼菌蚊。

成蟲暗褐色，活躍善飛，主要栽培養(yǎng)料表面產(chǎn)卵，幼蟲啃食子實體根基部，造成子實體干枯死亡。培養(yǎng)料表面啃食菌絲，造成不出菇。

【2】菇蠅。

幼蟲聚集子實體根基部，蛀入子實體，在菌柄菌褶菌蓋處啃食，造成子實體枯萎死亡。

【3】粉螨。

粉螨是螨類害蟲的一種，幼蟲和成蟲對菌絲和子實體均有為害，啃食菌絲體，造成不出菇，啃食子實體，造成子實體品質(zhì)下降或死亡。

【4】蚤蠅。

主要以幼蟲為害子實體，從根基部蛀入，在子實體內(nèi)部啃食幼嫩部位，是菇柄成海綿狀，最后能把幼菇蛀空。

（二）害蟲的來源。

【1】菌種中帶蟲卵。

也就是，菌種中就帶有蟲卵，通過接種進去培養(yǎng)料，蟲卵在培養(yǎng)料中，遇適合條件，發(fā)育成蟲。

【2】培養(yǎng)料或菌袋中帶蟲卵。

就是培養(yǎng)料中本來就帶有蟲卵，滅菌過程中，某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，滅菌不徹底，未能殺死蟲卵，蟲卵遇適宜條件發(fā)育成蟲。

【3】種植場所中，存在蟲卵。

就是種植場所中，特別是老、舊種植場所內(nèi)有蟲卵存在，因種植場所，消毒滅菌不夠全面徹底，其隱蔽殘存在場所內(nèi)，條件適宜時，發(fā)育成蟲。

【4】成蟲飛入。

種植場所門窗或通風(fēng)口封閉不嚴，害蟲的成蟲對菌味趨性敏感，飛入場所內(nèi)，適宜條件下，產(chǎn)卵繁殖。

（三）蟲害的預(yù)防

根據(jù)蟲害的來源，可采取以下方法進行預(yù)防。

【1】搞好環(huán)境衛(wèi)生，降低害蟲基數(shù)。

種植場所內(nèi)，一定要消除垃圾堆、腐爛殘物，這些地點益于蚊蠅繁殖集聚，從基數(shù)上降低害蟲的存在。

【2】細心選取菌種。

在購買菌種時一定仔細挑選，堅決不讓帶卵菌種進入種植過程。

【3】切實做好培養(yǎng)料滅菌。

滅菌過程中，嚴格操作規(guī)程和技術(shù)要求，掌握好滅菌溫度和滅菌時長，把培養(yǎng)料的滅菌做到不留死角，滅絕滅透。

【4】做好種植場所的消毒滅菌。

在場所消毒滅菌過程中，采用可行的辦法，噴灑藥劑、熏蒸滅殺相結(jié)合，讓蟲卵無處可藏。

【5】安裝防蟲、滅蟲設(shè)施。

在門窗、通風(fēng)口等與外界相通的通道上安裝防蟲網(wǎng)，養(yǎng)成隨手關(guān)門的好習(xí)慣。場所內(nèi)安裝粘蟲板、殺蟲燈。使害蟲無法進入場所，一旦進入，也能及時滅殺。

【6】勤觀察，細檢查。就是經(jīng)常觀察菌袋、菇體狀態(tài)，對狀態(tài)不好的菌袋和菇體細心檢查，一旦發(fā)現(xiàn)蟲害菌袋和蟲害菇體，及時清理出場所，焚燒滅蟲。

【7】對場所內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的害蟲，化學(xué)方法滅殺。

?現(xiàn)蕾期，采取菊酯類藥物溶液，直接噴灑滅殺。

?子實體生長期，用菊酯類藥物墻壁、地面、空間噴灑滅殺。一定不要讓子實體沾染，注意食品安全。

?空潮期，采用菇蟲凈等，熏蒸滅殺。蟲害特別嚴重時，采摘所有子實體，采用磷化鋁熏蒸滅殺。但要注意人員安全。

★茶樹菇的蟲害，應(yīng)該預(yù)防為主，治理為輔，防治結(jié)合，這樣才能真正的杜絕蟲害，避免因蟲減產(chǎn)，也避免給種植者帶來經(jīng)濟損失。

茶樹菇的種植，和其他食用菌的種植一樣，程序長，步驟多，管理起來并不簡單，但只要嚴守操作規(guī)程，按章法種植，有耐心，有責(zé)任心，就一定成功。

我是初始農(nóng)人，每天分享農(nóng)技。個人觀點，不妥之處，請指正。、轉(zhuǎn)發(fā)、點贊、評論。