我是自己開(kāi)門(mén)店的，當(dāng)我是一名新手時(shí)，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會(huì)學(xué)到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開(kāi)的，當(dāng)時(shí)我是去連鎖蛋糕店學(xué)的裱花，前兩天是看，看他們?cè)缟仙习嚅_(kāi)始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢(shì)什么樣。以后就是聽(tīng)，做，學(xué)，問(wèn)，中午他們休息的時(shí)候就自己練，不懂一定要問(wèn)，堅(jiān)持學(xué)，認(rèn)真聽(tīng)，仔細(xì)學(xué)，觀察，一般半個(gè)月就能獨(dú)立了。

現(xiàn)烤烘培蛋糕我是在商場(chǎng)的面包坊學(xué)的，里面多數(shù)做的現(xiàn)烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學(xué)到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負(fù)責(zé)裝飾，而在面包坊學(xué)蛋糕最多一個(gè)星期，只要認(rèn)真好學(xué)，具體配方都會(huì)跟你說(shuō)，所以不用擔(dān)心，仔細(xì)標(biāo)注細(xì)節(jié)，很快就會(huì)上手！

如果想要自己創(chuàng)業(yè)，還是要在專業(yè)的地方學(xué)會(huì)以后上一段時(shí)間的班，好好積累！如果只是學(xué)來(lái)自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類(lèi)型的蛋糕都有