作為一名IT行業的從業者，同時也是一名教育工作者，我來回答一下這個問題。
首先，從學習Java和C語言的角度來看，并沒有學歷上的要求，但是如果想通過學習Java和C語言而進入到IT行業發展，那么學歷還是相對比較重要的。
C語言是編程語言界的常青樹，目前C語言依然是IT行業內最為流行的編程語言之一，依然有大量的程序員在使用C語言。從應用場景來看，C語言主要用于操作系統開發、嵌入式開發和各種容器開發，相信在5G時代，C語言依然有大量的應用場景。C語言是研發級程序員最為重要的開發工具之一，所以C語言的程序員往往都有比較高的學歷，但是在嵌入式開發領域，大專學歷也能夠滿足一些開發崗位的要求。
Java語言是全場景編程語言之一，目前在Web開發、Android開發和大數據開發等領域都有廣泛的應用，由于Java語言具有穩定的性能表現以及較強的擴展型，所以大型互聯網平臺往往也會更愿意采用Java語言來實現。相對于C語言來說，Java程序員的人才結構要更豐富一些，很多低學歷者也可以從事Java開發工作。
從產業互聯網的發展前景來看，未來產業互聯網時代將是平臺化時代，大量的軟件開發任務都將基于各種平臺來實現，比如云計算平臺、大數據平臺、物聯網平臺和人工智能平臺等，從目前這些平臺的應用情況來看，這些平臺都普遍支持Java語言，所以未來Java語言的應用空間依然比較大，而且基于平臺的開發任務對于程序員的學歷要求也并不高。從這個角度來看，低學歷者可以更關注一下Java語言。