木薯也叫樹薯、南洋薯、木番薯等，世界三大薯類作物之一，其塊根淀粉含量很高。不過這個塊根是有毒的，需要經過浸泡、去皮，蒸熟或烘干等一系列處理后，才可以食用。

一、木薯植株特性

木薯是大戟科木薯屬直立灌木，起源于南美洲亞馬遜流域南部地區。目前廣泛栽培于熱帶及部分亞熱帶區域。

木薯植株高大，有的能達3米，葉子近圓形掌狀深裂。主要食用部位是其塊根。它的塊根像蘿卜、地瓜的形狀，側根也比較粗壯。主根像木棍兒，側根粗壯如蘿卜。

木薯全株有毒，主要毒素是亞麻苦苷和百脈根苷，不能鮮食。如果一不小心鮮食了，輕則惡心嘔吐，嚴重的可能會危及生命。

鮮木薯塊根是有毒的，但是它的淀粉含量高（25%-35%）。聰明的人類，為了對抗饑餓，愣是發現了木薯脫毒的辦法，通常是浸泡三五天，然后煮熟之后食用。

二、木薯生長習性及栽培區域

木薯是熱帶作物，耐旱耐貧瘠，適應能力強，但是喜歡溫暖的氣候。

據悉，木薯的最適生長溫度為27℃-35℃。一般陽光充足、無霜期8個月以上的地區栽培為宜。

木薯適應能力強，枝條插在土里就能成活，通常8-12個月就可以采挖。在我國以華南地區分布較廣，目前廣東、廣西及海南、云南等省份栽培最多。

還記得《后宮甄嬛傳》里有關于木薯粉的劇情，華妃為了陷害甄嬛，給溫宜公主喂了木薯粉，導致溫宜公主病情加重。其實木薯是大約在清朝道光年間傳入我國的。

木薯是我國南方常見雜糧食物，可以做飼料。因其淀粉含量高，是很重要的工業原料。可以制作塑料制品以及輪胎等。

注：本文圖片來源網絡。

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