花生又名“長生果”，對健脾胃、調節血脂很有幫助，但是生吃、煮著吃，又或者炒著吃呢？大家就犯難了，到底怎么吃對身體好？今天我們就來聊一聊這個問題。
先來說說花生，差個題外話，我想不會有人沒吃過吧！我們哪里喜慶的日子時候都會與瓜子同盤放在客人桌上的，結婚的時候更是會放到新人的床上暗示早生貴子。
當然更多的還是吃它，各種五花八門的吃法，平時當做吃食也多是解嘴饞的，而影響深刻的用處還是產婦下奶時候的花生豬腳。相信很多產婦都被安排過這道菜，也有一些補氣血的要用紅皮花生煮粥喝的。這五大三粗的男人，或者文藝小青年就喜歡拿他當下酒菜。
接下來說些正經的，說一說花生的營養功效：
- 能夠控制我們的食欲這個說法的依據是來自——美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。這意味著我們覺得很飽，從而吃更少的食物，即表示花生能過讓我們有“高飽腹感”。而就這方面來說，主要的來源于花生的成分，所以說不管是炒的、炸的、蒸的、煮的都可以達到這樣的目的，不用擔心生還是熟。
- 幫助我們降低膽固醇據說花生油中含有的大量的亞油酸，它能夠幫助我們體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少膽固醇在人體中過多而引發的心腦血管疾病的發生率。而這種亞油酸可能也只有高溫油炸會發生改變，是生是熟的影響應該不會太大。
- 幫助延緩衰老被認為花生中鋅元素能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效延緩人體過早衰老，對抗老化有一定的幫助；
- 有研究發現每周吃兩次花生的女性患結腸癌的風險能降低58%，而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質作用，葉酸可能會因為高油溫遭到破壞，所以不建議油炸處理。
還有一些就不一一列舉了，而這里我想說的是題主比較關心的問題，就是生花生和熟花生對我們的好處。
吃花生的人有兩大目的，最多就是消遣類，這個時候你會在意吃花生是否能夠給我們什么好處嗎？好吃就行了，就算油炸得嘎嘣脆的花生有人說什么吃容易上火，但只要你吃了沒事，控制好量那也管他呢。吃就是好了。
而如果您吃的時候是有目的，比如前面我們說的想要預防結腸癌，主要還是得益于其中葉酸以及其他的抗癌營養物，這葉酸高溫會被破壞，所以生吃可能會更好一些，但是有幾個問題需要注意，如果你只是想吃補充葉酸，那么比花生葉酸高的食物有很多，你可以吃菠菜、吃動物肝臟都比它他要高。但是我們不要忘記了預防結腸癌不只有葉酸，還有其它抗癌物質可能不會被高溫破壞。
所以這個時候我們就有兩個選擇，你如果能夠接受吃生的花生，那么就吃生的，但是如果胃腸功能不是很好的人，生花生可能會增加你的胃腸負擔，建議您吃蒸的或者煮的，這樣會對你的胃腸道更友好一些。當然油炸花生吃起來確實很香，但是建議你還是少吃或者不吃為好，畢竟油炸食品對于健康諸多不利。
我想如果以這樣的思路來理一理，您應該能夠明白吃什么樣的花生更適合了吧！那就是煮的和蒸的相對更適合。兩者看你怎么吃了，也可以單獨蒸或者煮，也可以考慮搭配其它的食物一起煮成你自己喜歡的飲食。
- 對于脾胃虛弱者最好不吃生的花生。
- 花生嘌呤含量相對較高，所以對于痛風患者或者高尿酸血癥來說也應盡量不吃；
- 因花生中的脂肪需要通過膽汁消化吸收，所以對肝膽疾病、膽囊切除后的患者也應該少吃或者不吃。
- 花生中脂肪、熱量含量比較高，吃多了是會導致肥胖的，所以我們應該控制好量，不要吃得太多。
而且吃花生的時候最好連皮一起吃喲，畢竟花生中一些有價值的東西就在花生紅紅的花生皮里。
對于花生吃生還是吃熟以及怎么吃？關鍵還是看自己的需求，如果您就是圖好吃，而且自己也能吃，那么就怎么好吃怎么吃啦！只要控制好不要吃太多就好，其次如果不是為了滿足特殊風味，一般來說還是建議您蒸著或者煮著帶紅皮一起吃，綜合考慮這樣的吃發對我們的身體更有益。當然前提就是你吃的花生是安全的，包括有沒有發霉、發芽、變質的情況，如果有則不可食用。
感謝您的閱讀，希望我的回答能讓你對花生有一些理解，如果覺得還不錯的話，請給我點個贊再分享出去，要是還能給我個關注的話，我認為一定是對我最大的支持了，謝謝！