不銹鋼3c是指不銹鋼3cr13不銹鋼5c是指不銹鋼5CR15MOV5代表碳含量千分5，可以熱外理到HRC59，推薦使用硬度HRC57VSCR15代表鉻含量15%，12.5以上是不銹鋼。

鉻含量防銹能力越好MO代表含鉬量在0.25-0.75之間，真值約等于0.22，韌性會(huì)有提高。V代表釩含量不低于0.1。耐磨性會(huì)好很多.總結(jié)：兩者均是馬氏體不銹鋼，但3Cr13含碳量和含鉻量偏低，自然硬度提不上去、防銹性能也稍差些，且沒(méi)有細(xì)化晶粒的Mo、V成分.5CR15MOV有較高的硬度，良好的防銹性，韌性不錯(cuò)，耐磨性好.所以,5CR15MOV好過(guò)3cr13