如何吃喝是血糖高的人最為關注的問題之一，首先一定要知道糖尿病的飲食控制不是能吃什么、不能吃什么，而是要學會食物的合理搭配，在保證全天攝入最不變的前提下，各種食物都是可以吃的。
說到血糖高的人吃蘿卜，我們知道蘿卜分白蘿卜和胡蘿卜兩大類，因為胡蘿卜吃起來有點甜，可能會引起血糖高的人的警惕，其實這種擔心是沒必要的。
先說白蘿卜，白蘿卜是一種營養豐富的蔬菜，其含糖量極低，每吃100克白蘿卜由其中的糖類物質轉化的熱量只有10-15千卡，占糖尿病人全天攝入總熱量不足1%，所以對血糖的影響微乎其微。
而白蘿卜中含有的大量膳食纖維卻能起到潤腸通氣的作用，且能使人產生腹感而更有利于飲食控制。所以白蘿卜對血糖高的人是一種非常好的食物，常吃白蘿卜有利于血糖控制，最適合糖尿病人在兩餐之間當加餐食物來吃，生吃熟吃皆可。
再來說胡蘿卜，其含糖量也不高，吃100克胡蘿卜產生的熱量大約在30千卡，對糖尿病人全天的總熱量控制影響很小。而其含有的大量胡蘿卜素經消化吸收后可轉變為維生素A，對提高機體免疫力、防癌抗癌非常有利。
需要提醒的是胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，就是說與油脂混合更有利于吸收，因此胡蘿卜最好是熟吃，且與其它蔬菜或肉類搭配在一起燉、炒的吃法更好。
無論是白蘿卜不是胡蘿卜，因含有的膳食纖維較多，吃多了會導致脹氣等胃腸不適，因此應適量來吃，每天食用100-150克為宜。