餐飲行業還能干嗎？

餐飲行業還能干嗎？

怎么干才能賺到錢？

最近好多人問我餐飲行業還能干嗎？

好多人想入行餐飲，又看到2019餐飲行業哀鴻遍野，摸不清餐飲行業到底還能不能干。

為什么有許多人想做餐飲，我想有兩個原因。

第一餐飲是剛需，民以食為天，不管經濟怎么發展或蕭條，吃飯是剛需的剛需。

第二門檻低閾值寬，小的投資幾千幾萬就可以干，大的千萬上億。從一個檔口小攤到高端的大餐廳，五星級，米其林都可以，這個閾值非常廣。

那么，餐飲行業還能不能入行呢？

我說，當然可以，餐飲是剛需的剛需，有人的地方就要吃飯，隨著生活節奏越來越快，年輕人在家里開火做飯的越來越少，每年全國餐飲消費的增長就證明餐飲是朝陽行業。但是，隨著入行餐飲人的增多，競爭達到白熱化，這幾年在上海，親眼目睹了一些家庭條件還可以的年輕人，靠想當然，自己認為的，投資餐飲，損失幾十上百萬的人太多太多。

餐飲表面門檻低，實際做起來它是一個大系統，烹小鮮若治大國。餐飲容易做，容易錯，門檻低，道理深，很多人都有開餐飲店的夢想，但一個猛子扎進去，你會發現它是一個集生產，制造，服務，文化于一體的全鏈條綜合類行業，從采購原料-粗加工-生產-銷售-服務，選址-租房-裝修-菜品-運營-管理-品牌-營銷每一個環節出現問題都可能失敗，一旦失敗，東山再起的機會都沒有，人的信心和拼搏的精神是來自于我贏過。

入行餐飲怎么干呢？

我建議對于新手來說，一定要輕裝上陣，甚至于先不投資，找到同類型的餐廳打工學習，如果投資，要做到小店面，少投資，做專一，以最大程度降低試錯成本。

在這里給想入行餐飲的，已經上路的餐飲人提5個不要：

1.不要好高騖遠

可以有夢想，但不要設得太高，入行餐飲行業先不要想做多大的品牌，做什么連鎖，先從最小的點入行，從賺小錢開始，積累經驗，步步為贏。

2.不要一個人干

現在餐飲行業涉及線上線下，社群，視頻，自媒體，產品，營銷等，沒有人能一個人做完所有的事情，特別是創業，一定是在各方力量的協助下，各自做自己最專業的，最終做得更強、更大。沒有分享心態，沒有人共同幫你承擔責任，創業成功的概率非常低。

3.不要兼職創業

餐飲是苦行憎的行業，如果不是全職，建議就不要做了。

4.不要見風使舵

餐飲人一定要對自己的模式有堅定的信念，不要看到別人好就跟風，自己定好位，找準賣點，堅信自己，死磕到底。

5.不要高估自己

餐飲行業80%以上是死于自以為是，選擇餐飲創業一定要找到行業引路人，避免一些不該踩的坑，相信自己的同時要保持自己的學習能力。

都說“餐飲行業門檻低”，無數餐飲人踏進餐飲圈發現“跨過門檻是堵墻 ”。站在墻前，有人賠錢失意，敗興而退，有人苦苦堅持，度日如年，能翻過墻的人屈指可數。如今，越來越多的高材生，跨界創業者進入餐飲行業，他們不缺創新基因，也不缺營銷技巧，最缺的反而是對餐飲本質的深度理解以及對餐飲經營的鉆研學習。

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