云南曲靖干酸菜的做法？

做云南曲靖干酸菜分為三步，第一步在冬季，選用苦菜清洗干凈，涼干水份。

第二步把涼干水份的苦菜放在鍋里用開水煮一下，不用煮熟，煮到顏色變了，就撈出來放在壇子里腌制，大約要一周的時間，苦菜就會酸了。

第三步把酸了的苦菜從壇子里撈出來，在太陽下曬，等曬干以后干酸菜就做好了。