還能種些什么蔬菜？

在北方，大蔥簡直是神一樣的存在，誰家小菜園若是沒有畦蔥，都不能稱作是農家菜園。而且蔥栽培的時間比較隨意，我在這個小菜園里就看到了發芽蔥（去年冬天沒刨，今春長成發芽蔥，開春時最鮮美好吃。缺點是到立夏季節就開始長蔥花，再往后就只剩個蔥桿子不好吃了，還有半大的小蔥以及更小的蔥苗。農人這樣種植的好處是，一年四季都能吃到最鮮美的小蔥，沒有斷季時候。北方人喜歡大蔥蘸面醬，炒菜必須蔥爆鍋，做鹵子或湯菜，也喜歡最后撒一點小青蔥末做青頭，提鮮提味，是農家菜離不開的食材。頭刀韮包餃子，是老家農人迎接春季到來的儀式，幾乎家家戶戶必吃這么一頓。立夏時節，小菜園里的韭菜正是有韭菜味兒的時候，好吃著呢。吃韭菜有兩個最鮮美的時候，一個是春天頭刀韮，另一個是秋后韭菜（農村露天菜園里的），外表看看韭苔韭花都老得不像樣子，韭菜葉子也如草一般，可此刻剝開外面，就能發現如同老韭菜孕育小娃娃，最心部是有兩三片葉子的小嫩韭菜心兒，全部剝出來炒肉絲，那個鮮美！農歷六月的韭菜，農人很少吃，當地有個民俗說法，六月韭臭死狗，此時的韭菜很柴，像草一樣難以消化，而且味道也不好。如今小拱棚在農村流行，農村小菜園的蔬菜再也不是像以往純露天栽培時候的單調了。比如櫻桃蘿卜，又名小水蘿卜，我就在農家小菜園中看到，差不多可以連蘿卜帶纓子上桌，蘸醬吃了。是不是很誘人，菠菜最抗冷，在我們膠東農村不只是深秋種在小菜園里可以安然過冬，供給春天吃，就是隨意種在田野冬小麥的麥畦背上，也照樣生長。菠菜含鐵高，立夏時節吃不錯，剛剛起身，再晚些時候一開花就老了。油菜也是耐旱蔬菜，此季節在農家小菜園長得很茂盛呢。一看就是種了自家吃的蔬菜，不打藥，仔細看還能看到油菜葉片上被蟲子叮咬過的痕跡。大蒜也是去年秋播種，立夏時節大蒜還沒長好，不過吃個蒜苗還是不錯的。蒜苗炒肉，蒜苗蘸醬，都是春夏時節農村開胃走心的時令菜蔬。

萵筍還沒長大，不過葉子很嫩，已經可以吃了。我覺得萵筍葉子蘸醬吃，比生菜還好吃呢，萵筍葉子炒五花肉，味道也不錯。現在菜園里的芹菜還不太成樣子，我在小菜園的地邊就看到這一小片，應該是掰著芹菜桿吃的，估計地溫上升后，就茂盛起來，家里來了客人，臨時掰掰也能湊一盤芹菜炒肉，或者包一頓芹菜肉餡兒水餃吃了。除了上面這8種蔬菜，農家小菜園此時還有香菜，以及谷雨前后剛剛栽種下的辣椒、茄子、西紅柿、豆角、黃瓜、絲瓜等等，等那些菜長起來，小菜園就更加豐富多彩了！弄了個小蘋果園，昨天立夏日就套種了黃瓜、辣椒、甜椒、蕓豆、菜豆、茄子、西紅柿等，種一點就吃不了的吃，這一點還真是城里人比不了的，所以有人說，土地就是農民的養老金。