真蜂蜜為什么難賣出去了？

真蜂蜜為什么難賣出去了，假蜂蜜賣的特別火？

在回答這問(wèn)題之前我們得先了解，什么是真蜂蜜？什么是假蜂蜜？

真蜂蜜：

蜂蜜GB14963_2011《中華人民共和國(guó)國(guó)家食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》明確定義：

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身心分泌物混和后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。

蜜源要求：

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無(wú)毒，不得來(lái)源于雷公藤（Tripterygium wilfordii Hook.F.）、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R. Br]、狼毒（Stellera chamaejasmeL.）等有毒蜜源植物。〉

生產(chǎn)工藝：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌物混和后釀造而成。

其它情況的一律不能稱為蜂蜜。

另因?yàn)槊鄯湓趯?duì)蜂蜜的釀造過(guò)程是一個(gè)漫長(zhǎng)而復(fù)雜的過(guò)程，而經(jīng)充分釀制而成的蜂蜜就是完全封蓋了的蜂蜜，還有尚未封蓋的呢！故此國(guó)標(biāo)界定了：

蜂蜜波美度≥39.6o的蜂蜜為合格蜂蜜。丶

國(guó)標(biāo)中還對(duì)蜂蜜的結(jié)晶狀體、顏色、理化等各方面制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注"古藺老陳蜜"就可更進(jìn)一步了解。

假蜂蜜：

沒(méi)有嚴(yán)格按GB14963_2011蜂蜜新國(guó)標(biāo)要求收取的或利用其它方法制造出來(lái)的蜂蜜就是假蜂蜜。

濃縮蜜是假蜂蜜：

它是采購(gòu)蜂農(nóng)收取的低濃度蜂蜜(行業(yè)稱水蜜，上午蜜蜂采集花蜜回蜂巢，下午蜂農(nóng)就收取)進(jìn)入工廠，利用專用的機(jī)器對(duì)其水份排除來(lái)取代蜜蜂的釀造過(guò)程而獲得的濃縮蜂蜜，狀態(tài)當(dāng)然與液態(tài)蜂蜜一樣，但不結(jié)晶，具濃度高、價(jià)格低的特點(diǎn)，這還受到了不了解蜂蜜的消費(fèi)者追捧，還錯(cuò)誤認(rèn)為這種蜂蜜才是真蜂蜜。其實(shí)不然，濃縮蜜不是真正意義的蜂蜜，是曾經(jīng)合法的現(xiàn)在對(duì)照新國(guó)標(biāo)是假的蜂蜜。它不會(huì)結(jié)晶。

為什么濃縮蜜是曾經(jīng)合法的蜂蜜呢？

在GB14963-2011蜂蜜新國(guó)標(biāo)未出臺(tái)之前實(shí)行的是GB14963-2003蜂蜜國(guó)標(biāo)，期間濃縮蜜是合法的，必須的。而今新國(guó)標(biāo):

——修改了范圍;

——增加了蜂蜜的定義;

——將原料要求改為蜜源要求,并明確主要的有毒蜜源植物品種名稱;

——修改了感官要求;

——修改了理化指標(biāo);

——增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農(nóng)藥殘留限量要求;

——增加了嗜滲酵母計(jì)數(shù)要求。

濃縮蜜則就是曾經(jīng)的合法蜂蜜，它不是真正意義的蜂蜜。

再說(shuō)，濃縮蜜合法不說(shuō)2003年以前，就2003年以后到2011年是8年時(shí)間，這八年中它能自由進(jìn)市場(chǎng)，進(jìn)入超市，而非濃縮蜜則為不合法，廣大消費(fèi)者常見(jiàn)到的，能買到的蜂蜜大都是：透明的，粘稠的，不結(jié)晶的且價(jià)格低的蜂蜜，可以說(shuō)蜂蜜是透明、粘稠、不結(jié)晶的已在消費(fèi)者腦中根深蒂固并己成為消費(fèi)者鑒別蜂蜜真假的標(biāo)準(zhǔn)。2011年新國(guó)標(biāo)出臺(tái)至今，又是8年，這8年來(lái)怎么超市中尚有濃縮蜜買呢？那些能進(jìn)入超市的濃縮蜜質(zhì)檢又是怎么過(guò)關(guān)的呢？這問(wèn)題出在工廠：工廠打著收購(gòu)天然蜂蜜的旗號(hào)將大量的水蜜收進(jìn)工廠仍然將其進(jìn)行濃縮加工，只是美其名曰：殺菌、消毒、精過(guò)濾處理。對(duì)經(jīng)處理后的蜂蜜庫(kù)存包裝，這時(shí)候的蜂蜜不管是送檢還是質(zhì)檢部門(mén)的抽檢都是會(huì)過(guò)關(guān)的。(要知道，蜂蜜本身就且殺菌功能是無(wú)須對(duì)其殺菌消毒的，他們是在為過(guò)程中使用高溫找借口。)如果不在同一個(gè)廠里完成濃縮和庫(kù)存，他們?cè)谝粋€(gè)專門(mén)濃縮蜂蜜的工廠濃縮，又將生產(chǎn)好的濃縮蜜轉(zhuǎn)另一個(gè)地址倉(cāng)庫(kù)里庫(kù)存，檢測(cè)能不過(guò)關(guān)？有關(guān)工商質(zhì)檢部門(mén)能有啥辦法？就這樣，濃縮蜜又過(guò)了8年。

濃縮蜜正常合法的過(guò)了8年，偷梁換柱又生存了8年，前后就是16年，生存了16年這么長(zhǎng)的時(shí)間的濃縮蜜，會(huì)沒(méi)有市場(chǎng)，能不好賣嗎？

用果葡糖漿勾兌的假蜜(無(wú)毒)

果葡糖漿是淀粉通過(guò)酶化生成的一種甜味劑，面包店，甜食加工廠常用，生產(chǎn)成本2一3元/斤。其狀態(tài)與液態(tài)蜂蜜完全一樣，制假者就將果葡糖漿+色素+蜂蜜香精直接勾兌成了完全能夠以假亂真的假蜂蜜。它會(huì)不結(jié)晶。

用白糖熬制的假蜜(有毒)

白糖分子結(jié)構(gòu)為多糖，蜂蜜分子結(jié)構(gòu)為單糖，而白糖溶液在高溫下加入明礬或硫酸后就能己變白糖的分子結(jié)構(gòu)多糖為單糖，于是制假者就利用白糖+水+明礬(硫酸)+醬油(醋)+蜂蜜香精熬制成了其狀態(tài)與蜂蜜完全一樣的假蜂蜜，它的狀態(tài)之所以與蜂蜜完全一樣，是因?yàn)樗€可以結(jié)晶。其成本在3一4元/斤。

蜂蜜市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，真假難辨！關(guān)注"古藺老陳蜜"學(xué)會(huì)并運(yùn)用《古藺老陳絕招》成為鑒別蜂蜜真假的行家，從此不再上當(dāng)受騙！

濃縮蜜與真蜂蜜的戰(zhàn)爭(zhēng)

為了生活過(guò)的是追花奪蜜的游牧生活，歷盡辛酸還要靠天吃飯！這就是對(duì)蜂農(nóng)生活的真實(shí)寫(xiě)照。然而，他們?cè)跐饪s蜜合法的年月里，有收成的時(shí)候就收取大量的水蜜售給工廠換取他們的勞動(dòng)所得，以維持自己及家人的生活所用。他們根本不會(huì)意識(shí)到會(huì)有今天的惡果。

多年來(lái)濃縮蜜因?yàn)槠浜每?蜂蜜透明，有的包裝還華麗)，價(jià)格低，還有其合法身份，讓濃縮蜜就是正宗蜂蜜的認(rèn)為已在消費(fèi)者的心目中確立。而今，濃縮蜜被定義為不是真正意義的蜂蜜，是假蜂蜜。蜂農(nóng)們也試圖收取合格蜜或成熟蜜出售，但收取合格蜜或成熟蜜所須時(shí)間(蜜蜂對(duì)其蜂蜜的釀造時(shí)間)長(zhǎng)，故而成本高(完全成熟的蜂蜜的成本更高)，再因蜂蜜會(huì)呈結(jié)晶或部分結(jié)晶狀態(tài)故而不好看(有的還誤認(rèn)為這就是假蜂蜜)。有蜂農(nóng)又試圖收取低濃度的蜂蜜出售(因沒(méi)有適合而且足夠的倉(cāng)儲(chǔ)條件)硬說(shuō)這有泡沫的蜂蜜才是真蜂蜜，但是此蜜無(wú)法阻止的很快的翻泡變質(zhì)更讓濃縮蜜坐穩(wěn)了是"好蜜"的寶座。常溫下長(zhǎng)期存放不變質(zhì)唯有成熟蜜可以與濃縮蜜相比，可成熟蜜高昂的價(jià)格與濃縮蜜的低賺又會(huì)讓成熟蜜敗下陣來(lái)。

這才真正的養(yǎng)虎為患了！

難道我們：

面對(duì)濃縮蜜這只蜂農(nóng)自己養(yǎng)大的大老虎，

再有用果葡糖漿勾兌的假蜜，

還有用白糖熬制的假(毒)蜜，

我們就束手無(wú)策了嗎？

不是的！

我們養(yǎng)蜂人不再出售水蜜，斷了假蜂蜜濃縮蜜的生產(chǎn)原料，且自已只生產(chǎn)成熟蜜，再教會(huì)消費(fèi)者確實(shí)、正確的鑒別蜂蜜真假的方法。長(zhǎng)此以往，養(yǎng)蜂人收獲了自己會(huì)法的正常收入，蜂蜜市場(chǎng)也就會(huì)走向正軌！

關(guān)注"古藺老陳蜜“學(xué)會(huì)并能運(yùn)用《蜂蜜真假鑒別方法一一古藺老陳絕招》成為鑒別蜂蜜真假的行家，從此不再上當(dāng)受騙！讓假(毒)蜂蜜從此沒(méi)了市場(chǎng)！這就是我創(chuàng)推《絕招》的目的！

關(guān)注"古藺老陳蜜"了解蜂蜜！了解我們！改變陳舊的觀念，理解和接受新的科學(xué)的思想才能走出誤區(qū)！

其實(shí)您的行為與我無(wú)關(guān)，但您若上了假(毒)蜂蜜的當(dāng)，那我只會(huì)為我的《蜂蜜真假鑒別方法一一古藺老陳絕招》沒(méi)能幫到您而深感遺憾！