剛從地里摘了一大堆老南瓜回家？
秋天到了，地里的南瓜都成熟老黃了，農民們都忙著大背小背的往家背南瓜了，我家也不例外，前幾天回家，我爸媽已經摘了幾十個南瓜堆在家里了。題主問老南瓜要怎么做才好吃，我覺得以下幾種做法還可以，下面我們一起來了解一下
做南瓜餅挑選那種又面又甜老南瓜，用刀剖開，掏掉里面的南瓜籽，再用削皮刀削掉老皮。
把削了皮的南瓜切成小塊，上蒸鍋蒸熟。
南瓜蒸熟了以后，用稍微大一點的勺子搗成南瓜泥，然后加入適量的糯米粉揉成面團，再把面團用刀切成小劑子備用。
鐵鍋燒熱后倒油進去，油溫八成熱時，把切好的南瓜劑子放進鍋里去煎，并且用鍋鏟把它壓扁。
等到南瓜餅煎熟以后起鍋裝進盤子里，并趁熱撒上白糖，香甜軟糯的南瓜餅就做好了。
南瓜粉蒸肉每年老南瓜摘回家以后，我媽最愛做的一道菜就是南瓜粉蒸肉。
先把大米用鐵鍋炒成黃色，加一些花椒粒進去，然后用粉碎機打成熟米粉備用。
把洗凈的五花肉用刀切成稍微厚一點的肉片，里面放上鹽、生抽以及豆瓣醬等調料腌制半個小時，然后撒少許白糖提味，最后加入打碎的熟米粉拌勻待用。
老南瓜削皮，掏出南瓜籽，用刀切成小塊，放進蒸格，上面鋪上拌好的粉蒸肉。蒸鍋內加入適量的水，就可以開始蒸了。
等到粉蒸肉能用筷子夾爛時，這道菜就做好了。
南瓜粉蒸肉不僅上面的肉好吃，而且南瓜吸收了肉油和香味以后，吃起來也特別好吃。
總結：老南瓜其實有很多種吃法，如煮南瓜干飯、炒老南瓜等，但是我最喜歡的就是上面兩種做法，希望我的回答能夠幫到題主。