西安的葫蘆頭到底是啥？

就是葫蘆頭泡饃，主料豬大腸配粉絲木耳等

，采用泖的方法，就是將燒開的大骨湯多次澆在饃及主料上，將飯做熟。

關健是大腸要處理好，

達到無油無腥無異味，然后通過多種中藥材香料增加香度，

本人開店十一年，外地人很多，我國東南沿海來客吃不慣居多，東北，西南都沒問題，西安人愛吃，因為從小就接受，誰家好吃，吃一次知道了。